Grandi Chef: Martin Ian

2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33

Ogni cucina del mondo nasconde i suoi segreti. Questo è particolarmente vero per la cucina cinese. Le sue tradizioni sono molto diverse da quelle del resto del mondo. Ad esempio, solo in Cina il cibo viene servito a bocconi. Ciò è reso necessario dalla convinzione dell'ospite che sia scortese costringere i commensali a tagliarsi da soli. Oggetti come coltello e forchetta non hanno posto sulla tavola secondo l'etichetta cinese. Questi oggetti sono armi e metterli sul tavolo è un atto barbaro.

Fino ad oggi, la tradizione cinese richiede di mangiare con le bacchette. Anche se hai imparato questa tecnica, devi stare attento a non infilare il tuo bastone nel mezzo della ciotola di riso. Questo fa presagire problemi per te e i tuoi commensali.

Queste tradizioni secolari, così come molte altre, sono osservate sia in Cina che nei numerosi quartieri della Cina di oggi in tutto il mondo.

Chinatown è stata considerata per anni un luogo misterioso e misterioso. Fino ad oggi, mantengono segreti che nessuno dei turisti o dei nuovi arrivati può toccare. E questo vale per qualsiasi quartiere del genere, che sia Singapore, Londra o San Francisco.

Tuttavia, c'è una persona che ha cercato a lungo di rivelare i segreti culinari dei maestri cinesi. Questo è il grande chef Martin Ian.

La storia di Martin Ian è molto simile a quella di Marco Polo e della sua Via della Seta. Yen, armato solo della sua padella e del suo tritatutto, riesce nel modo più innocente a svelare i segreti ben custoditi di decine di chef. Poi, con il suo inconfondibile estro culinario, li trasforma, lasciando ogni volta qualcosa di sé.

Martin Ian ci offre una passeggiata attraverso la mappa culinaria per provare qualcosa di nuovo ed esotico. A Sydney non manca il Chinese Seafood Exchange, così come la Chinatown di Yokohama, uno dei porti più grandi del mondo. Lì, nel ristorante di Yokohama Earth and Sky, incontra lo chef Xie, che paragona a Picasso.

Dallo chef Xie, il maestro Ian apprende la ricetta segreta del suo famoso filetto di pesce dolce e aspro, e poi mostra ai suoi fan le fasi della sua preparazione.

Tra gli altri luoghi che il grande chef ha visitato durante la sua serie televisiva c'era Gerard Street nella Chinatown di Londra. Lì padroneggia facilmente un modo interessante di cucinare i noodles.

Con il suo lavoro, Martin Ian dimostra in modo indiscutibile che il viaggio è il modo migliore per diversificare la lista delle ricette casalinghe. A livello globale, è il più grande promotore della cucina asiatica, e giustamente, poiché offre una varietà così vertiginosa.