2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Forse tutti conoscono i benefici delle noci (o almeno hanno sentito parlare), ma molte persone hanno paura del loro alto contenuto calorico. Sì, le noci sono molto nutrienti, ma non bisogna aver paura di consumarle: la composizione di questi prodotti comprende preziosi acidi polinsaturi, indispensabili per il corretto funzionamento del cervello.
Inoltre, le noci contribuiscono all'eliminazione del colesterolo cattivo dall'organismo, al mantenimento del sistema cardiovascolare e per ottenere il massimo da questi prodotti, devono essere opportunamente lavorati prima dell'uso.
Ogni tipo di noce ha proprietà speciali e nella selezione di ricette di oggi c'è un ingrediente che è porridge - una noce ricca di ferro, che ha proprietà antisettiche e mantiene anche la salute dello smalto dei denti. E abbiamo trovato modi interessanti per usarlo in cucina.
Yogurt agli anacardi
Per la sua consistenza cremosa, gli anacardi - forse il più tenero di tutti i tipi di frutta secca - vengono utilizzati come base per uno yogurt vegano leggero ma nutriente. Un'alternativa ideale al solito piatto con latte fermentato per chi soffre di celiachia o per chi ha semplicemente deciso di rinunciare ai latticini. La cosa più importante in questa ricetta è il pre-ammollo delle noci e dopo aver mescolato tutti gli ingredienti. Ma il risultato ne vale la pena: aggiungi tutti i tipi di frutta e la colazione verde golosa, sana e soddisfacente è pronta!
Ingredienti:
1 tazza di porridge crudo di noci
1 tazza di acqua filtrata
3/4 cucchiaino o 2 capsule probiotiche (vendute in qualsiasi farmacia)
1/2 cucchiaino di agar-agar (facoltativo, se volete una consistenza più densa dello yogurt, se non evitate i prodotti di origine animale potete usare la gelatina normale)
Ricetta:
Mettere a bagno gli anacardi in acqua filtrata per 2 ore. Per fare questo, metti gli anacardi in un piatto fondo e aggiungi. Dopo alcune ore, versare l'acqua e sciacquare le noci.
Trasferire gli anacardi in un frullatore, aggiungere 1 tazza d'acqua, aggiungere i probiotici; per una consistenza più densa aggiungere agar-agar o gelatina. Se i probiotici sono in capsule, dovrebbero essere aperti e versati nel frullatore. Sbattere per 1 minuto.
Versare il composto risultante in un barattolo, chiudere il coperchio e lasciare in forno preriscaldato a 40 ° C o in un altro luogo caldo per 12-16 ore. Se lo yogurt è diventato più denso e ha acquisito anche la sua caratteristica acidità, puoi trasferirlo in frigorifero. In caso contrario, lasciare lo yogurt per qualche ora in più in un luogo caldo fino ad ottenere il risultato desiderato.
Yogurt di anacardi con fragole
Questo yogurt agli anacardi può essere fatto semplicemente mescolandolo in un frullatore con la tua frutta fresca o congelata preferita. Puoi aggiungere fragole e sciroppo d'acero alla tua versione di yogurt alle noci, che conferisce al piatto sia una leggera acidità che una piacevole dolcezza. Raccomandiamo solo di monitorare la qualità dello sciroppo e controllarne la composizione: non dovrebbero esserci zuccheri aggiunti e additivi chimici artificiali.
Ingredienti:
2 tazze (280 g) porridge crudo
1/2 tazza (100 ml) di acqua filtrata
2 capsule di probiotici
200 g di fragole, fresche o congelate
1 cucchiaio di sciroppo d'acero biologico (o più se necessario)
1/2–1 succo di limone
semi di baccello di vaniglia
Additivi:
polline d'api
frutta fresca
fiocchi di cocco non zuccherati
semi di canapa
Semi di melograno
muesli a vostra scelta
qualsiasi altro prodotto a tua scelta
Ricetta:
Mettere a bagno gli anacardi in acqua filtrata per 8 ore, quindi sciacquare bene le noci.
Mescolare gli anacardi con l'acqua filtrata in un frullatore e frullare ad alta velocità fino a ottenere un composto cremoso liscio.
Trasferire in una ciotola o barattolo di vetro sterilizzato, aprire le capsule di probiotici e versare la polvere nella miscela. Mescolate con un cucchiaio di legno o di plastica.
Coprire con un panno pulito o una garza e riporre in un luogo caldo e buio per circa 12 ore o durante la notte. L'impasto deve acquisire un sapore acidulo simile allo yogurt tradizionale.
Trasferire nuovamente lo yogurt in un frullatore, aggiungere le fragole, lo sciroppo, il succo di limone e i semi di vaniglia e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi altro dolcificante liquido o succo di limone a piacere.
Freddo yogurt agli anacardi mettere in frigo per almeno 30 minuti (più a lungo è meglio è) e servire con la vostra guarnizione preferita.
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