2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I peperoni possono essere cotti in molti modi. Se non hai un forno per i peperoni, puoi usare una griglia o cuocerli in forno, ma è più lento. È più facile usare i grani di pepe: diventano abbastanza veloci quando vengono riscaldati.
Ci sono persone che arrostiscono i martelli per l'inverno su lamiere calde, ma in condizioni urbane. Altrimenti, questa opzione non è molto accettabile.
Una volta pronte, è il momento di marinarle. La marinatura può essere eseguita in diversi modi, ti offriamo due ricette per questo scopo. Prima di iniziare la cottura, è necessario pulire il peperone dai semi e dai gambi in modo da poterlo poi disporre nei vasetti.
Dopo averla ben sfornata, chiudetela in un pentolino e fatela raffreddare, quindi sbucciatela. Ecco cosa ti serve per la prima ricetta:
Peperoni arrostiti in vasetto
Prodotti necessari: 2,5 kg di pepe, 2 mazzi di prezzemolo, 2-3 spicchi d'aglio, 250 ml ciascuno - olio, aceto di sottaceti, zucchero, alloro, pepe nero in grani
Metodo di preparazione: Una volta cotto e pelato il peperone, mettetelo in una ciotola capiente adatta. In un'altra ciotola, mescolare l'olio, l'aceto, lo zucchero, il sale qb, il pepe e l'alloro qb. Mescolare e versare sui peperoni - lasciarli riposare per 4-5 ore.
Quindi iniziare a disporre il peperone in vasetti adatti per composta - mettere una fila di peperoni, una fila di prezzemolo tritato finemente, seguito da aglio tritato e di nuovo pepe. Quando il barattolo è pieno, versare la marinata in cui è immerso il peperone e mettere i tappi. Far bollire per 10 minuti.
Il nostro altro suggerimento è per peperoni marinati al forno è con le carote:
Peperoni marinati al forno con carote
Prodotti necessari: 70-80 peperoni, 1 cucchiaino di olio, 2 cucchiaini di aceto, 1 cucchiaino di sale e zucchero, ½ kg di carote, un mazzetto di ciliegie, 2-3 teste d'aglio
Metodo di preparazione: arrostire e pelare i peperoni. Tagliate le carote a rondelle, l'aglio a pezzi grossi, le ciliegie a pezzetti. Mescolare le verdure in una ciotola, aggiungere l'olio, lo zucchero, il sale e l'aceto. Infine aggiungete i peperoni - lasciate riposare per almeno 4 ore. Quindi riempire i vasetti e sigillare. Dopo che l'acqua bolle, i barattoli vengono fatti bollire per 20 minuti.
La prossima ricetta è per il peperone arrosto marinato con miele, ma è adatto solo per un consumo rapido - un massimo di 3-4 giorni. Per un chilogrammo di pepe occorrono una testa d'aglio, un mazzetto di prezzemolo, 50 ml di aceto, sale qb, 1 cucchiaio di miele, 1 cucchiaio di aceto balsamico, olio di oliva oppure 50 ml di olio.
Mescolare le spezie, compreso il prezzemolo e l'aglio tritato finemente, quindi aggiungere i peperoni. Lasciarli in frigo per qualche ora.
Vi regaliamo anche una deliziosa ricetta per peperoncini arrostiti. Per mezzo chilo di peperoncino occorrono 300 g di aceto, 100 g di olio, 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di sale, un mazzetto di aneto, qualche spicchio d'aglio.
Mettere i peperoni appena arrostiti e lasciarli nella marinata, possibilmente chiusi con un coperchio. Una volta raffreddati, sono pronti per il consumo. Potete anche disporli in vasetti, versare la marinata e sterilizzare per circa 5-6 minuti.
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