2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La carne di pollo è tra le carni più popolari nella cucina bulgara. Prepararlo è una delle prime cose che impara una casalinga, ma è anche bene capire come il pollo si può marinare.
Così è aromatizzato e adatto per la sua ulteriore preparazione, e attraverso alcune marinate può resistere a lungo, chiuso in barattoli, ed essere utilizzato in qualsiasi momento. Ecco alcune idee per aiutarti a marinare il pollo:
Marinata tradizionale per pollo
Prodotti necessari: 1 pollo, 100 ml di olio, 3 cipolle, 1 mazzetto di prezzemolo tritato finemente, 3-4 fettine di limone, 100 ml di aceto, 1 foglia di alloro, 20 grani di pepe nero, 250 ml di acqua, sale qb
Metodo di preparazione: Il pollo viene lavato bene e posto per 2 ore nella marinata preparata da tutti gli altri prodotti. Quindi si fa bollire insieme alla marinata e quando è pronta si serve, condita con la salsa scolata dalla marinata.
Marinata di pollo, con la quale la carne può essere inscatolata e conservata a lungo
Prodotti necessari: 2 kg di pollo o 1 pollo, 40 g di sale, 7 g di pepe nero, 7 grani di pimento, 2 foglie di alloro, 200 ml di aceto, 150 ml di olio
Metodo di preparazione: La carne ben lavata e pulita viene tagliata a pezzi grossi e messa a bollire. Aggiungere al brodo l'alloro, l'aceto, il pepe nero, il pimento e il sale. Quando tutto è pronto lasciate raffreddare.
Disponete il pollo nei vasetti, bagnate con il brodo in cui è stato bollito e versateci sopra un filo d'olio. Conserva i vasetti in un luogo fresco. Dopo 1 mese mettere a bollire la marinata per circa 5 minuti e di nuovo quando si sarà raffreddata versarla sulla carne e aggiungere un filo d'olio.
Pollo esotico piccante nella marinata
Prodotti necessari: 500 g di filetto di pollo, 3 cucchiai di succo di limone, 3 cucchiai di olio d'oliva, 2 cucchiai di rosmarino fresco tritato finemente, 1 cucchiaino di peperoncino rosso, 1 cucchiaino di pepe nero, 4 spicchi d'aglio schiacciati, 3 cucchiaini di olio.
Metodo di preparazione: Tutte le spezie senza olio vengono mescolate in una grande ciotola e mescolate bene. Adagiate il pollo nella marinata così preparata e lasciatelo in frigo per 1 ora, mescolando di tanto in tanto le spezie e annaffiandole bene. Quindi scolateli e friggeteli da entrambi i lati insieme all'olio.
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