2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
L'olio non è dannoso, anzi. Ora puoi tranquillamente condire l'insalata con abbondante olio e olio d'oliva senza preoccuparti di grassi e calorie.
Gli scienziati sono convinti che più olio o olio d'oliva in un'insalata, meglio assorbe le vitamine. L'effetto può essere ottenuto aggiungendo noci e formaggio all'offerta di verdure per il giorno, che hanno anche piccole dosi di grasso.
Come con qualsiasi altra cosa, il grasso non dovrebbe essere esagerato. La quantità ottimale che può essere aggiunta all'insalata è di 32 g, il che significa non più di 2 cucchiai.
Il grasso nell'insalata aiuta il corpo ad assorbire meglio otto degli ingredienti benefici che le verdure ci danno. Tra questi ci sono le vitamine A, E e K, che ci proteggono dal cancro e migliorano la vista. Gli studi hanno dimostrato che raddoppiare la quantità di grasso raddoppia l'assorbimento delle vitamine.
Lo studio sull'assorbimento dei nutrienti è stato condotto da scienziati dell'Università dell'Iowa. Hanno monitorato le prestazioni di 12 donne che hanno partecipato all'esperimento. A ciascuno di loro sono state date insalate con diverse quantità di olio nella salsa per insalata - da 0 a 32 g Si è scoperto che le quantità ottimali sono le più utili.
Questo non è il primo studio a dimostrare i benefici dell'olio per insalata. Precedenti test hanno dimostrato che il grasso migliora l'assorbimento del licopene dai pomodori e del beta-carotene dalle carote.
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