2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Nella tradizione culinaria indiana garam masala è una spezia ottenuta macinando e mescolando contemporaneamente diverse spezie. Nel caso più comune, vengono cotti in anticipo. Immediatamente dopo la macinazione, iniziano a irradiare il loro potere e il potere curativo.
Secondo gli indiani, una volta entrati in contatto con gli altri elementi, il corpo energetico e aromatico del masala evapora.
Pertanto, li macinano una volta alla settimana e li usano solo per i prossimi sette giorni. Conservare in luogo fresco in barattoli ben chiusi.
Il masala si usa per condire piatti, insalate e si consuma anche su una fetta con burro e frutta.
In India, ogni stato ha la sua versione di un bouquet di spezie chiamato garam masala. La varietà include o esclude ingredienti come foglie di cassia, senape, scaglie di cocco, pepe nero, noce moscata, zenzero, semi di sesamo, buccia di noce moscata grattugiata e molti altri.
Tuttavia, l'ingrediente che viene aggiunto assolutamente ovunque è il cumino. È nelle quantità più piccole, ma è di grande importanza per l'aspetto finito dei masal.
Il masala principale è preparato con i seguenti ingredienti: popcorn, coriandolo, finocchio (seme di aneto), un altro tipo di aneto, cannella, curcuma, cumino, curcuma di altre specie (Curcuma longa), santoreggia (Satureja hortensis), anice indiano, chiodi di garofano, mango (specie dolce), timo, aglio (essiccato e schiacciato), cipolla (essiccata e schiacciata), sale vegetale, sale, pimento, paprika.
Tra le modalità di preparazione, oltre agli ingredienti, sono importanti anche le quantità dei prodotti utilizzati. Ad esempio, oltre al tipico garam masala utilizzato per spuntini, condimenti e alimento principale, esiste anche una cura, chiamata vegetariana.
Le dosi per la sua preparazione sono diverse. È usato per stimolare il corpo nella debolezza e nelle malattie croniche.
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La Differenza Tra Cumino E Cumino
A volte nomi simili significano cose completamente diverse e questo è particolarmente importante per cucinare. Sebbene cumino e cumino abbiano la stessa radice e sebbene entrambi siano spezie e piuttosto profumati (ma in modo diverso), c'è sicuramente una differenza.
L'assafetida è Parte Integrante Della Cucina Ayurvedica
Le spezie utilizzate nella cucina indiana sono importanti non solo per il gusto del cibo. Secondo il sistema di trattamento ayurvedico orientale, ogni spezia ha la capacità di conservare il cibo più a lungo e ha anche proprietà curative. Diverse spezie e le loro proprietà curative influenzano i processi fisiologici del corpo e degli organi in modi diversi.
Benefici E Danni Del Cumino
il cumino è una pianta erbacea annuale - una spezia. Viene coltivato in India, Egitto, Siria, Cile e Marocco. I frutti - semi di cumino, sono usati come spezia. Ha un sapore amaro. Il cumino era una spezia popolare e conveniente nel Medioevo per gli europei.
Il Lato Oscuro Del Cumino: Guarda Che Danni Provoca
È impossibile immaginare la cucina indiana senza cumino! Gli chef indiani usano il cumino per dare un sapore caratteristico alle loro ricette. In Asia, da dove provengono effettivamente questi semi, sono conosciuti come jira, cummel, kala eyera, shahi eyera, delvi seed, haravi e opium karvi e sono estremamente popolari in zuppe, snack, pasta e persino tè.
Perché La Patata è Parte Integrante Della Tavola Europea?
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