2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Sole-vista. Ricordi da dove deriva il nome della pianta giallo brillante? Sembra il sole, e dall'alba al tramonto lo fissa.
Il girasole è arrivato alle nostre latitudini dall'America. È a causa dello sguardo eterno nel cielo che gli indiani lo associano al culto del sole.
I conquistadores lo portarono in Spagna prima del XVI secolo. Due secoli dopo, i russi ne scoprirono le proprietà utili. In Bulgaria, la coltivazione del girasole è iniziata all'inizio del XX secolo ed è diventata rapidamente la coltura da olio più coltivata.
Il girasole contiene proteine e grassi preziosi e facilmente digeribili, macronutrienti e vitamine A, E, B e D. Levigano la pelle, aiutano la vista, rafforzano le ossa. Il magnesio calma i nervi, i muscoli e i vasi sanguigni, mentre lo zinco rinforza i capelli e le unghie.
I semi di girasole aiutano anche la digestione perché contengono cellulosa. Rafforzano il cuore, la pelle e le ossa, ma perdono molti dei loro nutrienti utili durante il trattamento termico. Pertanto, è meglio asciugare solo, non cuocere.
L'olio di girasole è ovunque nella nostra vita quotidiana. È un concorrente del burro come fonte di grassi più consumata nel nostro Paese.
Predominano gli acidi grassi insaturi ricchi di acidi grassi Omega 6 e Omega 9. Tuttavia, la loro percentuale varia notevolmente a causa delle diverse varietà della pianta, del suolo e del clima. Ecco perché è importante leggere le etichette sulle bottiglie. È bene scegliere la spremitura a freddo con un'etichetta che riporta l'origine e la composizione di Omega 3 e Omega 6 per 100 millilitri.
Se cucini solo con olio di girasole, puoi danneggiare il tuo sistema immunitario. Soprattutto se si utilizzano oli raffinati trattati termicamente.
Utilizzare l'olio di girasole principalmente per completare il gusto e la composizione di piatti freddi e insalate. Puoi aggiungerlo ai piatti trattati termicamente, ma solo dopo che si è raffreddato.
I semi di girasole non sono solo per la schiusa. Puoi anche metterli in un'insalata o in una frittata. Il girasole è persino usato per fare il miele.
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Spinaci - se consumato in eccesso, può formare calcoli renali. Ciò è dovuto all'alto contenuto di ossalato in esso contenuto. Nonostante la sua scarsa qualità è molto utile. Gli spinaci sono ricchi di proteine, fibre, vitamine e minerali. È un antiossidante che aiuta a prevenire la degenerazione maculare senile (la causa della perdita della vista e della cecità).
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