2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Se cucini spesso con olio di girasole, aumenti il rischio di ammalarti di cancro in futuro a causa del rilascio di tossine, affermano gli scienziati delle università di Oxford e Leicester.
Sebbene i grassi insaturi siano buoni per il corpo umano, gli scienziati avvertono che negli oli vegetali come l'olio di girasole, mais e olio di colza, possono essere estremamente pericolosi per la salute.
Oltre a pericolosi tumori, cucinare con olio di girasole porta a malformazioni durante la gravidanza, infiammazioni, ulcere e ipertensione.
Le sostanze chimiche velenose che vengono rilasciate durante la cottura con olio di girasole non sono da sottovalutare. Pertanto, gli esperti consigliano di friggere in olio d'oliva, olio di cocco o anche strutto, che sono ricchi di grassi polinsaturi e non sono pericolosi per la salute.
La conclusione dell'esperto è stata raggiunta dopo una serie di esperimenti con oli vegetali riscaldati. È stato scoperto che l'olio di girasole, mais e colza rilascia sostanze chimiche chiamate aldeidi, che causano cancro, malattie cardiovascolari e demenza.
Una porzione di pesce o patate fritte in olio di girasole contiene 200 volte più aldeidi tossiche rispetto al limite giornaliero di sicurezza secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità.
D'altra parte, l'olio d'oliva e lo strutto producono livelli molto più bassi di sostanze chimiche tossiche, con l'olio di cocco che è il più utile.
Tuttavia, gli scienziati sottolineano che quando gli oli sono completamente puri e autentici, non rappresentano una minaccia per la salute umana.
Alcune teorie affermano che il danno dell'olio di girasole fritto è dovuto al fatto che gli oli vegetali sono ricchi di acidi grassi omega-6, che riducono e sostituiscono importanti acidi grassi omega-3 nel cervello.
Questo metabolismo improprio è la causa della maggior parte delle malattie, poiché il corpo perde preziose sostanze nutritive.
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