2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
In apparenza, composizione chimica e valore nutritivo, il cavolo rosso è il più vicino al normale cavolo bianco. Il caratteristico colore rosso porpora delle sue foglie è dovuto ai coloranti in essa contenuti dal gruppo degli antociani.
Quando viene aggiunto l'aceto, il cavolo rosso diventa cremisi e quando viene aggiunto un pizzico di bicarbonato di sodio, diventa blu. Il cavolo rosso è apparso per la prima volta dopo la selezione nel XVI secolo nell'Europa occidentale.
Il cavolo rosso contiene in media il 90% di acqua, il 6,2% di carboidrati, il 2% di proteine, 63 mg di vitamina C, vitamine B1, B2, PP, acido pantotenico e altri. È ricco di sali minerali - principalmente potassio, calcio, magnesio, fosforo. Contiene piccole quantità di ferro, iodio, sodio, ecc.
Il cavolo rosso è usato principalmente fresco per fare insalate, a volte con l'aggiunta di cipolle o mele. Si usa anche per stufare come contorno a piatti di carne e pesce. È facile da conservare e può essere utilizzato fresco per tutto l'inverno. È molto adatto per la preparazione di sottaceti. Si usa anche per la preparazione dei crauti invernali in lattina.
Ti offriamo un'insalata classica della cucina mondiale che puoi provare.
Insalata con cavolo rosso e mele
Ingredienti: 3 mele, 1 piccola testa di cavolo rosso, 100 g di gorgonzola, 1 testa di cipolla rossa, 80 g di noci, sale qb
per il condimento: 100 ml di olio d'oliva, 2 cucchiai. aceto di vino, 1 cucchiaio. miele, 20 g di senape, sale qb
Metodo di preparazione: Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili, aggiungere il cavolo cappuccio tagliato a fettine sottili, la cipolla tagliata a metà e le noci tritate grossolanamente. Preparare il condimento dai prodotti indicati e versarlo sull'insalata, servire con pezzi di gorgonzola.
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Diversi Motivi Per Mangiare Il Cavolo Rosso
I benefici del cavolo sono talmente tanti che è difficile elencarli tutti, ma ecco alcuni fatti interessanti: Il cavolo rosso è una buona fonte di flavonoidi, potenti antiossidanti che aiutano a proteggere il corpo da gravi tumori. I flavonoidi aiutano i vasi sanguigni a rilassarsi prevenendo l'ossidazione del colesterolo.
Cosa Mostra Il Colore Del Guscio E Del Tuorlo Delle Uova?
Le uova contengono tutti i nutrienti di cui un pollo in crescita ha bisogno, comprese proteine (12,5 g per 100 g), minerali e oligoelementi (calcio, selenio e vitamine (A, D, E e molte del gruppo B)). il grasso non è elevato, con quasi due terzi dei grassi in essi contenuti sono insaturi - il 47% sono monoinsaturi e il 12% - polinsaturi.
Deliziose Idee Con Il Cavolo Rosso
Non so perché nel nostro paese cavolo rosso non così popolare come al solito. In effetti, è molto più utile. Che tu lo chiami cavolo rosso o viola (cambia colore in relazione al pH del terreno in cui cresce), è molto più ricco di vitamina C anche delle arance, spesso indicate come leader in questo senso.
Aumento Record Del Prezzo Del Cavolo A Causa Del Raccolto Rovinato
Un aumento record del 55% ha registrato quest'anno cavoli, secondo i dati della Commissione statale sugli scambi e sui mercati delle materie prime. I commercianti ritengono che ciò sia dovuto al raccolto rovinato dalla pioggia. I dati della commissione mostrano che alla fine di novembre il cavolo è stato venduto all'ingrosso per 0,60 BGN per chilogrammo.
Il Gelato Alla Frutta Camaleonte Cambia Colore
Senza dubbio una delle prelibatezze rinfrescanti più amate durante i mesi caldi è il gelato. Ce ne sono così tanti tipi: vaniglia e cioccolato, con il gusto di diversi frutti, noci, gomme, ecc. Ti sei mai fermato davanti a una gelateria e hai iniziato a chiederti quale tipo scegliere?
