2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
L'agnello, sebbene tradizionale, non è sempre presente sulla tavola bulgara, a differenza del maiale e del pollo. Nonostante i numerosi vantaggi del consumo di questo tipo di carne in Bulgaria, le cosce di maiale e le cosce di pollo sono venerate.
Mangiamo agnello a Pasqua e il giorno di San Giorgio, e il resto dell'anno sembra che ci dimentichiamo di questa carne, ea volte è molto difficile trovare agnello fresco nella catena di negozi.
È un fatto poco noto che il consumo di agnello normalizza i livelli di colesterolo nel sangue, allevia l'infiammazione e stabilizza il ritmo cardiaco. Ciò è dovuto al contenuto di grassi significativamente inferiore in esso.
Questi sono tutt'altro che gli unici benefici della carne. Riduce la possibilità di sviluppare l'aterosclerosi e la malattia coronarica. Contiene acido linoleico coniugato. È noto da diversi anni per prevenire il cancro e altre condizioni infiammatorie. La carne contiene selenio e colina, che sono anche molto utili nella prevenzione di vari tumori.
L'agnello è anche una ricca fonte di vitamina B, che svolge un ruolo essenziale nello sciogliere i grassi. La carne contiene una grande quantità di proteine magre, che aiutano a ridurre il peso e il rischio di obesità.
Il consumo di agnello è raccomandato per le donne in gravidanza, dicono gli esperti. Grazie ad esso, l'anemia può essere evitata aumentando i livelli di emoglobina nel sangue della madre e aumentando il flusso sanguigno al bambino attraverso la placenta.
Inoltre, il consumo di questa carne durante la gravidanza riduce il rischio di difetti alla nascita nei bambini, in particolare le malformazioni del tubo neurale.
E questi sono tutt'altro che gli unici benefici dell'agnello: rimarrai sorpreso dal fatto che sia ricco di ferro e aiuti le donne dopo le mestruazioni e riduca anche il dolore mestruale. Poiché contiene anche elevate quantità di vitamina B12, aiuta e si prende cura della pelle e ti protegge da alti livelli di stress e depressione.
A causa del contenuto di potassio e dei bassi livelli di sodio l'agnello protegge da malattie renali e ictus. Le proteine dell'agnello vengono scomposte lentamente e lasciano una sensazione di sazietà per gran parte della giornata. Il contenuto di calcio nella carne rafforza i denti e le ossa.
La carne di pecora favorisce la produzione di nuove cellule, rallentando così l'invecchiamento.
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