Trucchi Culinari Che Ogni Casalinga Dovrebbe Conoscere

2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33

Ogni casalinga sa qualcosa in cucina. Tuttavia, tutti hanno qualcosa da imparare. Ad esempio, non sapevo che un asciugamano sia posizionato sotto il tagliere in modo che non si muova durante il taglio. Ma questo è un altro argomento. Ora ti svelerò alcuni trucchi nella cucina stessa di piatti prelibati che sorprendono ogni giorno le nostre famiglie.

Ogni donna sa o ha rubato qualcosa a sua madre e sua nonna per facilitarle la cucina. Presento alla vostra attenzione i miei 15 trucchi, che rendono la cucina molto più semplice, e in più divento un cuoco migliore.

Tempo fa mi bastavano poche gocce di succo di limone, e ho consumato tutta la frutta. Perché? Beh, perché non sapevo che potesse perforare in profondità con un grosso ago e "fargli" rilasciare la quantità necessaria di succo, e poi tappargli la "bocca", che ho fatto con un bastoncino di legno e lasciarla in frigorifero. Questo durerà più a lungo dentro! Questo è stato il primo trucco.

È il turno del secondo. Quando faccio le polpette, metto mezza fetta di pane ammollata nell'acqua, e prima la strizzo bene dall'acqua. Ebbene sì, ma no! L'acqua o il latte con cui avete inzuppato il pane non va strizzato, perché fritto diventano più soffici e saporiti.

Guarda in quali piccole cose erano nascosti questi trucchi, e finora non li ho capiti. Questo è diventato chiaro riguardo alle polpette, ora è il momento di parlare un po' di alcol. E poi è arrivato il terzo trucco: se hai bisogno di alcol per un piatto e non lo hai nell'armadio, perché tuo marito l'ha bevuto, 1 cucchiaio di zucchero e un po' di aceto faranno lo stesso lavoro. E per favore nascondi una bottiglia da cucina.

La Pasqua sta arrivando, poi il giorno di San Giorgio! Tutti amano l'agnello, giusto? E per renderlo più tenero potete sfumarlo con un bicchiere di vino bianco, lo stesso vale per pollo e manzo.

Finora ci sono stati 4 trucchi, ho già perso il loro numero. È l'ora del quinto: un giorno avevo bisogno di funghi freschi, ma avevo solo quelli secchi. Sì, ma non hanno un sapore fresco, quindi ho deciso di sperimentare: avevo del latte fresco in frigo, ho versato i funghi in una casseruola, ci ho versato sopra il latte, li ho salati e li ho lasciati per qualche ora. Ebbene, credetemi, poi, quando li ho cucinati, di quelli secchi non si parlava, avevano un sapore fresco. Sono diventati grandi.

Trucco numero 6: ognuno di voi ha pianto mentre tagliava le cipolle, giusto? Anche, mi sono ricordata di una risata: un bambino chiede a sua madre, vedendola tagliare le cipolle e piangere: "Mamma, perché piangi per le cipolle? Sei triste che lo stai uccidendo?": D Comunque, mi sono fatto prendere la mano! In modo che non ti piaccia la cipolla, prima di tagliarla, puliscila sotto l'acqua corrente o mettila a bagno in acqua bollente per 2-3 minuti. Interessante, non è vero? Quanti di voi, care signore, lo sapevano? Bene, finora con le cipolle.

È il turno del fegato e trucco numero 7. Sapevi che se metti a bagno il fegato nel latte fresco per qualche ora, quando lo friggi diventerà molto più tenero e gustoso? Beh, se non lo sai, lo sai già, e se lo fai, almeno ti ho rinfrescato la memoria.

Quante volte, signore, i vostri uomini si sono lamentati che la carne arrosto è troppo secca e non tenera? Credimi, so cosa vuol dire essere spaventato tutto il giorno per preparare la cena, e finalmente sentirtelo dire in faccia! Ma non mi arrendo facilmente. Mia madre mi ha detto, quando si cuoce la carne, di versarci sopra dell'acqua calda o del brodo di tanto in tanto, e poi strofinarla leggermente sopra con il limone. Ebbene, credetemi, non c'è questo gusto dopo. La carne cade dalle ossa e diventa molto succosa! Questo era il trucco numero 8 per la carne.

Ecco il numero 9: Perché ho lavorato in un ristorante, e lì si porta tutto al padrone e invece di buttare la lattuga appassita, la mettiamo a bagno in acqua tiepida per 10-15 minuti e le foglie tornano come nuove. E da allora faccio la stessa cosa a casa, quando compro un'insalata e la dimentico senza volerla fare in frigo.

Quindi, siamo arrivati a un trucco, il numero 10. È sempre stato spiacevole e fastidioso per me sbucciare le patate fresche. E poi, rendendomi conto di quanto potesse essere facile, ho voluto piangere perché non ci avevo pensato prima. Vengono prima immersi in acqua calda e poi in acqua fredda e così la loro pulizia diventa molto più facile e veloce.

Tutti amano l'odore delle spezie fresche a casa, giusto? Ora ti darò un trucco, il numero 11. Quando lavi spezie fresche come prezzemolo, aneto, devesil e qualsiasi altra spezia verde, il loro aroma può aumentare se le lavi con acqua tiepida. In questo modo la tua casa avrà un profumo fresco e senza dover acquistare fragranze.

Se fossi di fronte a te, ti chiederei di alzare una ad una le mani di quelli che odi per pulire il pesce, compresa la mia! Credo che vedrò una foresta di mani. Ma ho trovato un modo molto più semplice per pulire questo cibo utile e delizioso. Un giorno, invece di un coltello, ho provato a raschiare le squame dei pesci sotto l'acqua corrente con un filo domestico nuovo! Beh, credimi, le squame le si sono attaccate e non c'era segno che io pulissi il pesce. Era il trucco numero 12. Non dovrai più preoccuparti di un coltello e non sporcherai l'intero lavandino con squame di pesce. Astuzia, no?

Quindi andiamo avanti, devo averti già annoiato. È l'ora del tredicesimo, trucco fatale. Immagino che non ci sia quasi nessuna casalinga che non conosca questo trucco, ma te lo dirò comunque: quando tagli una torta fresca, un pasticcino o un dolce pasquale è bene immergere il coltello in acqua fredda e quando la torta ha molto di panna, il coltello è buono da mettere a bagno in acqua calda. Credimi, non ho nemmeno scritto molto a scuola, ma ci sono altri due trucchi che devo dirti e non mi arrenderò finché non scriverò l'ultima riga.

Trucco numero 14: E probabilmente lo sai, ma mi sacrificherò e te lo dirò: per non dar fastidio a salami o salsicce bianche secche, mettili a bagno in acqua fredda per qualche minuto prima di farlo.

Ecco l'ultimo dei miei trucchi: Se vi piace il formaggio desalinizzato, sappiate che va messo a bagno in acqua fredda in modo che il sale cada. Ma se vuoi mantenerlo gustoso e fresco più a lungo, lascialo in frigo imbevuto di latte.

Bene, queste sono care signore da parte mia, ora posso riposare che anche tu conosci questi trucchi! Sarò felice se condividerai con me alcuni che non conosco! Sarò felice di condividere esperienze!