2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La carne è un prodotto proteico di base di cui abbiamo bisogno in modo vitale. La carne di cavallo è stata utilizzata come cibo fin dalla preistoria. I popoli nomadi cucinavano la carne di cavallo in modi diversi.
Molto spesso, la carne di cavallo veniva essiccata per servire da cibo durante le lunghe camminate. Per ammorbidire la carne di cavallo, deve essere bollita per più di due ore, ma il suo sapore è incomparabile con le altre carni.
La carne di cavallo è carne magra e pulita che fornisce al corpo sostanze nutritive.
La carne di cavallo bollita fredda viene servita cosparsa di spezie verdi e salsa di pomodoro. In molti paesi asiatici si consumano vari piatti a base di carne di cavallo.
In Giappone è noto il piatto umasashi: è il sashimi di carne di cavallo, che viene tagliato crudo. Puoi preparare tu stesso la carne di cavallo essiccata. Prodotti necessari: 1 kg di carne equina, sale e pepe qb, 2 litri di acqua fredda, poco grasso, 2 spicchi d'aglio.
Versare acqua calda sulla carne e cuocere fino a renderla morbida. Togliere dalla padella, scolare e subito salare e cospargere di pepe nero, spalmare con l'aglio. Mettere in una teglia unta. Lasciare asciugare per sei ore in forno basso.
Cuocere la carne di cavallo cotta. Prodotti necessari: 1 kg di carne equina, 1 cipolla, 2 pz. alloro, sale e pepe a piacere.
Tagliare la carne a pezzi, versare acqua bollente in modo che copra la carne, far bollire, salare, cospargere di pepe, aggiungere le cipolle già tritate fritte, abbassare la fiamma e cuocere fino a renderle morbide.
Quando si ammorbidisce, aggiungete la foglia di alloro e controllate la prontezza della carne forandola con una forchetta - se fuoriesce del succo chiaro, la carne è pronta.
La carne di cavallo cotta si mangia calda o fredda, tagliata a pezzi grossi. Servire con un contorno di patate o verdure stufate.
Dalle costole si può preparare un piatto delizioso. Prodotti necessari: 1 kg di costine di cavallo, sale e senape qb, per l'impasto - 2 uova, 50 grammi di farina, 100 millilitri di panna liquida, pepe nero.
Le costine vengono tagliate a pezzi, lavate, asciugate e ogni pezzo viene salato e spalmato con un sottile strato di senape.
Preparare l'impasto dalle uova, mescolare con farina e panna, aggiungere pepe nero. Friggere nel grasso bollente. Puoi cuocere le costolette in forno.
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Negli ultimi anni il consumo di carne di cavallo è aumentato notevolmente. È molto apprezzato in Asia e in Europa e gli italiani sono i maggiori consumatori di carne equina tra gli europei. Anche la famosa salsiccia italiana "Mortadella"
Niente Carne Di Cavallo Nelle Salsicce, Per Ora
Gli esperti dell'Agenzia bulgara per la sicurezza alimentare (BFSA) hanno annunciato i risultati del terzo lotto di campioni, che è stato inviato per il test per possibili tracce di DNA di cavallo. Nessuno dei 25 campioni testati è risultato positivo.
La Carne Di Cavallo è Stata Trovata In Una Salsiccia Bulgara In Gran Bretagna
Un fornitore di salame bulgaro nella cittadina di Dartfort è stato sanzionato con 5.000 sterline. Il motivo della multa è la vendita di un prodotto il cui contenuto è composto da quasi il 50 per cento di carne di cavallo, riporta thisislocallondon.
Nuovo Scandalo Della Carne Di Cavallo In Francia
Nel sud della Francia, 21 persone sono state arrestate dopo che è apparso chiaro che la carne di centinaia di cavalli utilizzati per la ricerca sui farmaci veniva venduta nei negozi. La polizia francese afferma che la maggior parte di questi cavalli erano di proprietà del gigante farmaceutico Sanofi e sono stati venduti ai macelli del paese dopo che i loro documenti veterinari sono stati falsificati.
Hanno Trovato Anche Carne Macinata Con Carne Di Cavallo
Hanno anche trovato prodotti con un contenuto non regolamentato di carne di cavallo . Secondo l'Agenzia bulgara per la sicurezza alimentare (BFSA), nell'ultimo lotto di 25 campioni, che è stato inviato a un laboratorio tedesco, cinque dei campioni hanno dato un risultato positivo.
