2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La patria di questa pasta a chicco piccolo è il Marocco, Nord Africa. Lì, il couscous è considerato un piatto nazionale marocchino. Tuttavia, non è meno popolare in Tunisia, Algeria, Libia e altri paesi. Si trova spesso nella cucina italiana, israeliana e francese.
Cos'è esattamente il cous cous?
È ottenuto da semola di grano duro macinata. Di norma, per la sua produzione vengono utilizzati anche riso, miglio e orzo. Per quanto riguarda la tecnica di produzione, può essere paragonata alla produzione di una pasta, solo abbastanza piccola - 1,5-2 millimetri.
Abbiamo il vero cous cous è sottoutilizzato, ma piuttosto associato alla pasta di grano. Come già accennato, il couscous può essere ottenuto da diversi tipi di cereali, ma l'impasto di semola e miglio è considerato tradizionale. Quindi viene aggiunta una piccola quantità di farina, agitata in un colino e si ottengono grumi rotondi. Di norma, questi grumi ingialliscono a causa del miglio utilizzato. Grazie a questa composizione il cous cous ha molte proprietà utili.
Vitamine e nutrienti nel couscous
- calcio;
- miele;
- ferro;
- potassio e magnesio;
- sodio;
- zinco;
- selenio;
- Vitamine del gruppo B, vitamina PP, E, K.
Il contenuto di calorie nel cous cous non può essere chiamato dietetico. Si tratta di circa 340-376 calorie per 100 grammi. Sembra che un valore nutritivo così alto possa danneggiare la figura. Tuttavia, la sazietà dei cereali non ti consente di mangiarne molti: ad esempio, una piccola porzione dà una sensazione di sazietà per mezza giornata. Il diverso composizione del cous cous permette all'organismo di trarne grandi benefici e di soddisfare i propri fabbisogni nutrizionali.
Il cous cous può essere la base di una dieta dimagrante?
Si scopre che recentemente si è diffuso in questa veste, come notano i nutrizionisti che il cous cous satura perfettamente lo stomaco e arricchisce l'organismo di molte vitamine, minerali e oligoelementi, ma allo stesso tempo satura in piccole quantità, quindi può essere tranquillamente inserito anche nelle diete ipocaloriche. La quantità consumata per la giornata è stimata in base all'obiettivo prefissato per le calorie giornaliere consumate.
La parte predominante del porridge di couscous è costituita da proteine e carboidrati complessi. Il piatto è arricchito con acido pantotenico, che è noto per essere estremamente utile per ridotta vitalità, disturbi del sonno, stanchezza e frequenti depressioni. Inoltre, questo alimento contiene molto rame, ferro, fosforo, potassio e fibra alimentare, che sono responsabili del normale funzionamento del tratto gastrointestinale, della correzione del metabolismo del sale marino e dell'attività cerebrale.
In poche parole, il couscous è ideale per le persone con un sistema immunitario debole e bassi livelli di emoglobina. aggiuntivo, il cous cous è un alimento perfetto per dimagrireperché è nutriente.
Con una corretta preparazione e un uso moderato dei piatti di cous cous puoi ottenere buoni risultati nel perdere peso e migliorare la forma del tuo corpo. Oltre a molte proprietà utili, il couscous ha un gusto sorprendente che è radicalmente diverso dalla semola da cui è composto. Ha una consistenza friabile molto delicata e una bella tonalità dorata.
Il cous cous solitamente al vapore. Può essere servito sia caldo che freddo. È un'ottima aggiunta a piatti di carne, pesce, frutti di mare, noci e verdure.
Come preparare il cous cous dietetico?
Per preparare il piatto dietetico, avrai bisogno di un piroscafo con almeno 2 contenitori. In fondo cuocere le verdure con la carne (ideale pollo, manzo o coniglio in abbinamento a cipolle, carote e zucca). Nel contenitore superiore viene preparato direttamente il couscous, che si gonfierà dal denaro. Il cous cous ha la proprietà unica di assorbire altri sapori, quindi un piatto del genere diventerà sicuramente molto raffinato e scoprirete nuove combinazioni di sapori e odori. È bene sciacquare preventivamente il cous cous in modo che non diventi una poltiglia durante la cottura.
Tra tutte le ricette il modo perfetto per servire il cous cous è in una ciotola. Mettete il cous cous come base, ponete al centro la carne o il pollo e intorno le verdure. Cospargere con noci tritate. Il piatto ha un gusto straordinario, un aroma straordinario e, soprattutto, si differenzia per le proprietà dietetiche, perché è preparato insieme a carne e verdure al vapore, il che significa che il cibo non avrà grasso in eccesso.
Poiché questo piatto è ricco di carboidrati complessi che ti faranno sentire sazio, puoi, includere il cous cous nel menu del pranzosaziarsi per l'intera giornata. Quindi sarà sufficiente una cena leggera a base di insalata fresca o latticini fermentati a basso contenuto di grassi.
Durante dieta del cous cous può essere abbinato ai seguenti alimenti:
- prosciutto più "magro";
- verdure in umido (zucchine, melanzane, pomodori, cavolfiori, ecc.);
- verdure fresche (cetrioli, erbe aromatiche, pomodori, ravanelli, cipolle, aglio);
- carni magre e pollame (pollo, tacchino, manzo, coniglio);
- frutti di mare (gamberi, cozze, calamari, ostriche).
Rispondendo alla domanda se sia possibile mangiare il cous cous nella dieta, vale la pena notare che questo prodotto completerà perfettamente una varietà di alimenti, ma si consiglia comunque di dare la preferenza a carne e verdure. Porzione di cous cous in uno dei pasti ti fornirà la necessaria sazietà, carboidrati ed energia e ti permetterà di non esagerare con cibi proteici, che possono danneggiare i tuoi reni.
Il cous cous sconsigliato alle persone con allergie ai suoi ingredienti e ai diabetici per il suo alto contenuto di carboidrati. E con un consumo eccessivo, non solo non ci sarà alcun effetto dietetico, ma può anche portare ad un aumento di peso.
Perfetto ricette per la dieta con cous cous siamo:
- Tabù con cous cous;
- cous cous mediterraneo;
- Pomodori ripieni di cous cous.
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