Asparagi - Dall'antico Egitto Alla Corte Reale

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Video: Rubrica "Nutrizione e benessere" : Gli asparagi 2024, Novembre
Asparagi - Dall'antico Egitto Alla Corte Reale
Asparagi - Dall'antico Egitto Alla Corte Reale
Anonim

Asparago possono essere coltivati in un cortile di campagna, ma il loro nome è associato solo alle tavole reali.

Sono descritti nei romanzi di Hemingway e Fitzgerald, ma se non diventano un piatto, diventano una grande decorazione per i bouquet.

Le persone le coltivano da 2000 anni e nell'antico Egitto le verdure erano raffigurate sui sarcofagi dei faraoni egizi.

I romani apprezzavano anche le proprietà medicinali della pianta perché credevano che funzionasse bene sui nervi e si tenesse persino lontana dalle lezioni.

Asparago
Asparago

Nei secoli XV-XVIII asparago ottenne un'immensa fama in Francia e Germania e divenne noto come il vegetale reale.

Quindi ottenne il nome di "verdura reale" - non solo perché era uno dei preferiti della corte reale, ma anche perché in alcuni luoghi era vietato venderlo. E tutta la produzione è andata direttamente alla cucina reale in attesa della prossima festa di palazzo.

Si discute ancora da dove provenga l'elegante ortaggio, ma si ritiene che la sua patria sia molto probabilmente da qualche parte nel Mediterraneo orientale.

Oggi sono molto apprezzati non solo per il loro gusto, ma anche per le preziose sostanze in essi contenute. Queste sono oltre dieci vitamine, calcio, ferro e potassio.

Asparago purificare il corpo e lavorare meravigliosamente sul fegato. Gestisce facilmente la rimozione dei liquidi dal corpo ed è molto utile per il cuore e i reni.

Asparagi con le uova
Asparagi con le uova

Deterge il corpo dalle tossine e dona un aspetto fresco alla pelle. È ideale per le diete perché 100 g contengono solo 13 calorie.

Maggio e giugno è il periodo più importante per i produttori asparago, perché poi il grande raccolto viene raccolto e i fragili steli vanno nei ristoranti più squisiti di tutto il mondo.

A quel tempo, nei ristoranti venivano organizzate sagre di verdure famose per intenditori di piatti gourmet.

I più apprezzati sono gli asparagi bianchi, che non vedono mai i raggi del sole e quindi non si colorano.

Gli asparagi verdi, che vengono venduti più spesso nei negozi, vengono lasciati apparire a soli 4 cm dal suolo.

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