2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Se aspettate ospiti, preparate in anticipo pasti deliziosi che li faranno leccare le dita. Potete iniziare con un piatto vegetariano, che può essere servito anche come antipasto. Si tratta di zucchine ripiene che sono pronte in mezz'ora.
Occorrono 4 zucchine di media grandezza, 150 grammi di formaggio - mucca o pecora, 2 spicchi d'aglio a piacere, mezzo mazzetto di cipollotti, qualche rametto di prezzemolo, pepe nero macinato e sale qb, 2 cucchiai di olio d'oliva.
Tagliare le zucchine a metà per il lungo. Usando un cucchiaio, rimuovi il torsolo con i semi. Spennellateli con olio d'oliva. Tritare finemente gli spicchi d'aglio e le spezie verdi, schiacciare il formaggio o grattugiarlo su una grattugia fine.
Mescolare il formaggio con le spezie verdi tritate, l'aglio, il sale e il pepe. Riempite le metà delle zucchine con questo composto. Cuocili sotto un coperchio in un forno preriscaldato a duecento gradi fino a renderli morbidi. Puoi avvolgerli in un foglio.
Il manzo con olive e noci di cedro è un piatto molto efficace e gustoso. Servono 8 bistecche di manzo da 100 grammi ciascuna, due terzi di tazza di pinoli, 8 olive snocciolate, 100 grammi di burro, 3 cucchiai di farina, 2 cucchiai di succo di limone, un mazzetto di prezzemolo, sale e pepe qb.
Friggere i pinoli in una padella asciutta per circa quattro minuti. Raffreddare e in questo momento tagliare le olive a cerchi. Sbucciare il prezzemolo e strappare i petali uno per uno. Mescolare noci di cedro, olive, prezzemolo, succo di limone, sale e pepe.
Setacciare la farina su un piatto piano. Arrotolare ogni pezzo di carne nella farina e scuotere via l'eccesso. Scaldare il burro e friggere la carne tre minuti per lato. Servire su un piatto, irrorando ogni pezzo con la salsa di olive.
Questo piatto viene servito con una purea di mezzo chilo di patate, una carota, mezza testa di sedano rapa, 3 rametti di prezzemolo. Lessare e schiacciare il tutto aggiungendo gocce di 100 millilitri di olio d'oliva, aggiungere gli spicchi d'aglio tritati finemente a piacere.
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