2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Per non preparare ancora una volta bistecche o polpette per i tuoi ospiti, sorprendili con piatti che non hanno mai provato prima. Li sorprenderai sicuramente se prepari le polpette di pollo con peperoncino.
Occorrono 600 grammi di filetto di pollo, 2 fette di pane bianco secco, 1 cipolla, 2 gambi di sedano, 2 carote, 1 uovo, 1 peperoncino piccante, 800 grammi di fagioli bianchi in scatola, 600 grammi di pomodori in scatola, 4 cucchiai di olio, un mazzetto di prezzemolo, sale qb, 2 cucchiai di farina.
Le cipolle vengono tritate finemente, così come i gambi di sedano lavati. Friggere in un cucchiaio di olio fino a renderle morbide. Lessare il filetto di pollo e macinare con un tritacarne. Il pane viene impastato con carne, cipolla, sedano e uova.
Se necessario aggiungete 2 cucchiai di acqua. Impastare e formare delle piccole polpette oblunghe. Disporre su un foglio di carta di riso cosparso di farina.
Scaldate gli altri due cucchiai di olio e friggetevi le polpette finché non saranno dorate da ogni lato. Metti in una ciotola. Versare una tazza di acqua bollente nella padella e raschiare i resti del succo di carne.
Si scarta l'acqua e si friggono in un cucchiaio d'olio le carote grattugiate, il peperone tritato finemente, pre-pulito dai semi, aggiungere i pomodori insieme al succo in scatola e schiacciare con una forchetta, stufare per sette minuti. Aggiungere il sale e 300 ml di acqua e portare a bollore.
Rimettete le polpette nella padella, abbassate la fiamma e fate sobbollire sotto un coperchio per dieci minuti. I fagioli vengono lavati in uno scolapasta con acqua fredda e aggiunti alle polpette. Mescolate il tutto e fate sobbollire per tre minuti. Cospargere con prezzemolo.
Le patate caramellate con pomodori secchi sono un piatto molto gustoso che può essere servito come contorno. Occorrono 1 kg di patate novelle, 3 spicchi d'aglio, 1 cipolla, 100 ml di olio d'oliva, 200 grammi di pomodori secchi sott'olio, un pizzico di maggiorana, 150 grammi di zucchero, sale qb.
Il forno viene riscaldato a 180 gradi, le patate vengono pulite con un pennello sotto un forte getto d'acqua. Ogni patata viene tagliata a metà nel senso della lunghezza, sistemata con il taglio rivolto verso l'alto su una teglia unta.
Cospargere le patate con olio d'oliva o olio vegetale, cospargere di sale e pepe. Cuocere per mezz'ora.
Le cipolle vengono tagliate a cubetti, l'aglio - in cerchi. Friggere le cipolle e l'aglio in tre cucchiai di grasso fino a renderli trasparenti. Aggiungere le patate al forno e friggere per altri sei minuti.
Scolare i pomodori dall'olio d'oliva e tagliarli a listarelle. Unite la maggiorana alle patate, aggiungete i pomodori e fate soffriggere per altri tre minuti.
Fare uno sciroppo con cinque cucchiai di acqua e zucchero fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto e lo sciroppo diventa dorato. Lo sciroppo viene versato sulle patate, condito a piacere e il piatto viene servito cosparso di spezie verdi.
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