2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
cucina russa è vario e delizioso, invitante con piatti e bevande originali. Tra i classici del paese più grande del mondo ci sono i famosi borsch, torte e frittelle in Bulgaria, oltre a pesce in tutte le forme, idromele, vodka.
Tuttavia, sono senza dubbio una delle specialità russe più riconoscibili gli gnocchi.
Vengono dalla lontana Siberia cruda e sono pezzi di pasta, il più delle volte ripieni di carne macinata e cipolle e voli con la crema obbligatoria per i russi. La loro distribuzione in diverse parti del mondo si è aggiunta al tradizionale ripieno e ad altre opzioni e ora si possono mangiare gnocchi ripieni di pesce, funghi, salumi vari, formaggi o verdure.
Nella loro forma originale, apparvero negli Urali alla fine del XIV secolo. Il loro nome deriva da una parola simile, caratteristica del gruppo linguistico ugro-finnico, che letteralmente significa orecchio di pane. Si ritiene che provengano dalla gelida Siberia, perché è lì che è stato trovato questo modo rapido per conservare la carne nel freddo dei lunghi inverni, conservata in un guscio di pasta.
inoltre gli gnocchi erano preferiti dai cacciatori siberiani che cercavano cibo facile da preparare e nutriente da poter trasportare congelato durante i loro lunghi viaggi.
I classici gnocchi sono fatti di carne macinata di manzo, maiale e montone, avvolti in un impasto di farina, uova e acqua. Quando sono già formati, si preparano in acqua calda salata. Oltre alla panna, gli gnocchi vengono serviti con burro, senape e spezie varie.
Per generazioni, i russi li hanno preparati nelle loro famiglie durante riunioni, vacanze e riunioni. Più grande è la famiglia, maggiore è il numero di gnocchi preparati. La pratica in Russia è che quando vengono cotti, alcuni vengono cotti in acqua calda e altri vengono congelati.
Esistono diverse versioni di gnocchi siberiani nelle cucine ucraina, bielorussa, tartara e cinese. Dopo aver attraversato una sorta di elaborazione di diversi gusti nazionali ravioli russi si trasformano in varenki ucraini, zherzi cinesi, manti turchi e kazaki, hinkali caucasici, ravioli italiani. La principale differenza tra i classici gnocchi e la loro varietà è nella forma, dimensione e spessore del guscio di pasta.
Si presume che i classici gnocchi siano sferici con un diametro di circa 2-3 cm, con un impasto il più sottile possibile. Congelati in pacchetti, gli gnocchi si trovano facilmente nei negozi russi di tutto il mondo.
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