2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Le raccomandazioni nutrizionali di solito si concentrano sulla qualità e sulla quantità del cibo, ma spesso non fino a quando dovrebbe essere consumato. Nuovi dati aiutano a illustrare la relazione tra i pasti, i suoi effetti fisiologici e l'orologio interno del nostro corpo.
Uno studio recente dimostra l'intersezione del ritmo circadiano - l'orologio interno del corpo umano, le abitudini comportamentali, compreso il sonno, i tempi di veglia e le abitudini alimentari, e l'impatto di questi fattori sui livelli di glucosio nel sangue.
L'esperimento ha coinvolto 14 partecipanti sani - 7 uomini e 7 donne. È stato riscontrato che in ciascuno di essi, dopo aver consumato cibi identici, i livelli di glucosio sono più alti del 17% se consumati la sera. Durante i test, viene stimolato anche il lavoro notturno del corpo: dormire durante il giorno e fare colazione alle 20:00. Il risultato è una ridotta tolleranza al glucosio. Questa condizione di solito porta al diabete di tipo 2.
Ciò dimostra ancora una volta i pericoli affrontati dalle persone che lavorano a turni. Coloro che lavorano al di fuori del tipico orario dalle 9 alle 17 e spesso di notte sono a maggior rischio di contrarre una serie di malattie. La conseguenza più minacciosa è lo sviluppo del diabete di tipo 2.
Studi precedenti hanno dimostrato che le donne che lavorano a turni sono a maggior rischio di cancro e diabete. Anche coloro che lavorano in orari normali possono essere maggiormente a rischio se consumano carboidrati la sera o la notte, piuttosto che come al solito.
Gli scienziati sono fermamente convinti che i pasti siano particolarmente importanti. Il nostro orologio interno si adatta ai segnali che gli vengono dati. I più decisivi sono la luce, così come l'ora del pasto.
Quando l'assunzione di cibo avviene contemporaneamente, ciò consente all'orologio biologico di funzionare in modo più uniforme. In questo modo il corpo è meno stressato dai cambiamenti. Qualsiasi deviazione da queste norme è stressante ed è un prerequisito per lo sviluppo di alcune malattie.
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