2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
L'erba cipollina è tra le piante più facili da coltivare, sia in giardino che in vaso a casa. È resistente alla siccità e raramente suscettibile a malattie e parassiti.
Per la sua coltivazione sono necessari solo un luogo soleggiato e un terreno ricco di sostanze nutritive. È pregiato per il suo gusto specifico, che non è forte come quello delle cipolle normali, ma d'altro canto ricorda in parte quello dell'aglio.
Le parti utilizzabili di cipolle selvatiche in cucina sono gli steli e soprattutto le foglie della pianta. Sono molto profumati, dal gusto di cipolla fine e delicato. I fiori rosa porpora sono usati meno spesso per il consumo. Sono usati principalmente per la decorazione del cibo.
La delicata struttura delle cipolle selvatiche non consente di sottoporle a trattamenti termici. Pertanto, viene messo nei piatti appena prima di servire.
Solitamente, le piume di cipolla selvatica verde vengono utilizzate nelle insalate e per decorare vari piatti. Nella Bulgaria nord-orientale è un ingrediente obbligatorio nelle insalate pasquali e primaverili.
Oltre alle cipolle fresche, le cipolle selvatiche vengono utilizzate anche come erba secca. Anche in questo stato, il suo sapore è preservato. Viene utilizzato per condire sia insalate fresche che tutti i tipi di piatti con carni cotte, funghi, uova, patate, riso, pollo e altro. L'aglio selvatico essiccato e schiacciato fa solitamente parte del tanto amato sale colorato nel nostro paese.
Oltre a insaporire insalate e pietanze, le cipolle selvatiche apportano molti benefici all'organismo. È stato dimostrato che riduce il colesterolo cattivo e la pressione sanguigna. Combatte anche i batteri nel corpo.
Pollo al limone con erba cipollina
Prodotti necessari: 2 limoni freschi, 1 cucchiaino. vino bianco secco, 2 scalogni, tritati finemente, 1/4 di cucchiaino. olio d'oliva, 5 cucchiai. spezie verdi fresche tritate: salvia, timo, prezzemolo, erba cipollina, 2 spicchi d'aglio schiacciato, 1,5 kg di pollo, sale, pepe nero macinato fresco a piacere.
Preparazione: Grattugiare la scorza di limone in una ciotola capiente per assorbire le porzioni di pollo. Quindi spremere tutto il succo di limone, eliminando i semi. Aggiungere il vino, 1/4 di cucchiaino. olio d'oliva, spezie e aglio.
Mettere i pezzi di pollo e devono essere ricoperti da tutti i lati con la marinata. Coprite con un coperchio e lasciate raffreddare per qualche ora.
Preriscaldare il forno a 180°C. 2 cucchiai. l'olio d'oliva viene riscaldato in una padella larga. Scolare i pezzi di pollo e saltarli a fuoco medio fino a doratura su tutti i lati.
La carne viene posta in una padella capiente. La marinata riservata viene versata nella padella e lasciata bollire. Quando ciò accade, versalo sul pollo. Infornare per 25-30 minuti. Condire con sale e pepe.
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Erba Cipollina: Una Finitura Elegante Per Qualsiasi Piatto
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Quali Bevande Si Abbinano A Quali Cibi
Quando mangiamo, cerchiamo di assaporare a pieno il gusto del piatto. Per enfatizzare al meglio i suoi vantaggi, dobbiamo combinare il nostro cibo con le bevande appropriate. Il buon cibo servito con la bevanda sbagliata può rovinare il piacere di mangiare e c'è la possibilità che il piatto rimanga sottovalutato.
Quali Cibi Ipercalorici Sono Utili E Quali Dannosi
Molti di noi probabilmente si staranno chiedendo se sia possibile mangiare cibi ad alto contenuto calorico e allo stesso tempo non preoccuparsi della nostra salute e soprattutto del nostro peso. Nella maggior parte dei casi, questi prodotti non sono costosi.
A Quali Piatti Dovremmo Aggiungere L'aglio Selvatico?
Se cammini nei boschi lungo un fiume o alberi in un terreno umido, puoi trovare aglio selvatico (lievito) da usare in cucina. Lo riconoscerete dalle foglie, che sono spesse e lunghe, come le foglie di un mughetto, e basta l'odore pungente dell'aglio per distinguerlo.
A Quali Piatti Dovremmo Aggiungere Il Dragoncello?
Dragoncello è una pianta perenne che ha un fusto erbaceo. Forma brevi fusti sotterranei - rizomi. Durante la fioritura, l'altezza dello stelo può raggiungere anche i due metri. Esistono due tipi di dragoncello: coltivato e selvatico. Il dragoncello selvatico ha un aroma e un gusto più deboli.
