2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La fricassea è un tipo di salsa simile alla besciamella a cui vengono aggiunti tuorli d'uovo sbattuti. Viene utilizzato principalmente per versare su carne cotta o fritta, ma in Bulgaria è il più comune.
Per poter diversificare ogni volta che ti stanchi del pollo con la fricassea, puoi provare le seguenti tre opzioni per la sua preparazione:
opzione 1
Prodotti necessari: 500 g di petto di pollo, 2 cucchiai di burro, 2 cucchiai di farina, 2 cucchiai di brodo, 2 tuorli d'uovo sbattuti, sale e succo di limone a piacere.
Metodo di preparazione: Il pollo va bollito in acqua leggermente salata. Quando sarà pronto sfornatelo, lasciatelo raffreddare e tagliatelo a striscioline sottili. A parte, la farina viene sciolta in una piccola parte del brodo di pollo raffreddato. Versare il resto del brodo e portare a ebollizione, mescolando continuamente, fino a quando non si addensa. Infine aggiungere il burro e il tuorlo, sale e succo di limone a piacere e versare la salsa sul pollo. Amalgamare bene il tutto.
opzione 2
Prodotti necessari: 500 g di cosce di pollo disossate, 1 brodo vegetale, 20 g di burro, 4 cucchiai di farina, 3 tuorli d'uovo, 1 spicchio d'aglio, qualche grano di pepe, sale e succo di limone qb.
Metodo di preparazione: Lessare il pollo e dopo aver tolto la schiuma, aggiungere all'acqua il brodo ei grani di pepe. Una volta pronte, sfornate e tagliate a porzioni, che vengono fritte in poco olio e disposte su un piatto. Soffriggere la farina insieme a 4 cucchiai di burro e aggiungere a porzioni il brodo in cui è stato bollito il pollo.
Aggiungere lo spicchio d'aglio schiacciato. Usa tanto brodo quanto vuoi che la salsa sia densa. Dopo la cottura per circa 10 minuti, togliere la salsa dal fuoco e incorporarla ai tuorli, aggiungere un po' di succo di limone e sale qb e versare la salsa preparata sul pollo. Se vuoi, puoi mettere alcune carote affettate su un sottaceto per la decorazione.
Opzione 3
Prodotti necessari: 500 g di cosce di pollo disossate, 20 g di burro, 4 cucchiai di farina, 2 tuorli d'uovo, sale qb, qualche rametto di prezzemolo tritato finemente
Metodo di preparazione: Il pollo viene lessato in acqua salata e quando è pronto viene tagliato in porzioni e sistemato nella ciotola in cui lo servirete. Soffriggere la farina insieme al burro e diluire con il brodo in cui è stato cotto il pollo. Far bollire per circa 10 minuti e infine montare con i tuorli. Aggiustare di sale e versare la salsa sulla carne e cospargere di prezzemolo.
Assicurati di provare la ricetta della classica fricassea di pollo, fricassea di pollo con funghi, fricassea di pollo deliziosa, fricassea di pollo in tracia, fricassea di vitello, fricassea di pollo con funghi, fricassea di pollo facile.
Consigliato:
Tre Modi Per Fare La Crema Catalana
Sebbene la maggior parte delle persone pensi che la crema catalana sia stata inventata da chef francesi, in realtà è un'invenzione inglese. Ha avuto origine nel XVII secolo a Cambridge e solo nel XIX secolo è diventato famoso in Francia, dove ha ricevuto il nome attuale.
Tre Modi Per Fare La Crema Al Caramello
La crema al caramello è uno dei dolci più diffusi nella nostra cucina. Non importa come viene preparato, è tra i dolci preferiti di tutta la famiglia. Può essere realizzato in un grande contenitore di metallo e poi porzionato, oltre che in appositi stampini di alluminio detti timballi.
Tre Modi Per Fare Uno Stephanie Roll
Il rotolo di Stephanie è un piatto spesso preparato nella nostra cucina nazionale. È di facile realizzazione, non richiede molto tempo e può essere servito sia nel nostro menù giornaliero che nelle occasioni più solenni. Ecco tre opzioni su come prepararsi polpettone :
Tre Modi Per Fare I Muffin
I panini: queste deliziose tentazioni calde e soffici sono inevitabilmente le preferite di molti. Anche il più grande astemio sarà tentato da questi panini appena sfornati e profumati. Quando li rompi, senti la fragranza calda e felice che solo i panini al forno possono servire.
Tre Modi Per Fare Una Casseruola Con Le Patate
Gli sformati sono un modo facile e veloce per preparare qualcosa di delizioso per tutta la famiglia. Con una combinazione di più prodotti puoi ottenere un vero piacere gastronomico e se usi le patate come prodotto principale, cucinerai per pochi centesimi.
