2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Ami i pomodori e tutto ciò che si può preparare con loro? Ecco alcuni consigli culinari, trucchi e tecniche per conservare e preparare i pomodori.
Devi conservare i pomodori in frigorifero?
La conclusione di tutti i test su questo argomento è che il raffreddamento dei pomodori rompe le sostanze aromatizzanti chiave in essi contenuti e provoca la rottura di alcune delle loro cellule, il che porta a una struttura sgradevole dell'acqua e dei grani. Quindi, il consiglio è mai, anche dopo che sono stati tagliati, di essere conservare i pomodori, soprattutto con la parte tagliata verso il basso, in frigorifero o comunque da consumare entro un giorno. Una volta conservate in frigorifero, perdono rapidamente i loro aromi e rilasciano molta acqua, il che le rende sgradevoli da consumare in seguito.
Tuttavia, se stai cercando di trovare un modo per conservare un'abbondanza di pomodori a fine estate, le opzioni migliori sono il congelamento o l'inscatolamento, che sono preferibili da qualsiasi punto di vista prima del raffreddamento.
Non rimuovere i semi
È stato dimostrato che la polpa attorno ai semi di pomodoro è la parte più gustosa del pomodoro, quindi è davvero un peccato buttarla via, anche se la ricetta ti dice di farlo. Se la consistenza è davvero un problema e non vuoi i semi nella tua salsa liscia come la seta, puoi usare un tritatutto o un setaccio a maglie fini per rimuovere i semi senza sacrificare questa polpa profumata, che puoi usare in seguito.
Come separare il torsolo o pelare i pomodori
Se hai bisogno di pelare i pomodori per una ricetta, che tu li stia cucinando o che li usi crudi, il modo più semplice e veloce per farlo è modellarli (inserire la punta di un coltello affilato in un angolo rispetto al gambo ed è tagliare e tagliare. scartare) e poi con un coltello affilato tagliare una forma a X molto superficiale sul fondo dei pomodori. Quindi sbollentate i pomodori mettendoli in una pentola di acqua bollente per circa 60 secondi, quindi estraeteli e immergeteli in acqua fredda. Quando sono abbastanza freddi da poter essere toccati, usa le dita o la punta di un coltello per staccare la pelle dalle punte intorno alla forma a X: la pelle dovrebbe staccarsi facilmente.
Sì! di scatola
Alcune persone credono che i pomodori freschi siano l'unico modo "reale" per fare la salsa di pomodoro e che l'uso di pomodori in scatola sia una truffa o produca solo risultati di qualità inferiore. Questo semplicemente non è vero: specialmente al di fuori dell'alta stagione dei pomodori, i pomodori in scatola possono spesso dare risultati migliori rispetto ai pomodori freschi dei supermercati senza profumo, e in effetti può richiedere molto lavoro per ottenere il gusto ricco e completo che i pomodori in scatola e il concentrato di pomodoro può dare.
Inoltre, quando si utilizzano pomodori freschi, che anche quando sono completamente maturi e più deliziosi, sono spesso molto acquosi, non è possibile ottenere il risultato finale desiderato. Molti italiani usano pomodori in scatola e concentrato di pomodoro come base per le loro salse e altre ricette.
Quindi non vergognarti di usare i pomodori in scatola, sia per comodità che perché non è la stagione dei pomodori. Scegli pomodori interi in scatola invece di purè o cubetti, poiché i pomodori interi spesso hanno una consistenza e un sapore migliori. E tieni presente che anche quando usi pomodori freschi, l'aggiunta di un cucchiaio o due di concentrato di pomodoro può aiutare a creare un sapore più profondo e pieno.
Consigliato:
I Consigli Della Nonna: Trucchi Culinari E Sottigliezze Per Cucinare Le Zuppe
Il gusto di una zuppa dipende dalle materie prime utilizzate, dal tipo e dalla concentrazione. Ma non per ultimo, come dicono le nonne, dipende anche dalla bravura della cuoca. Possiamo imparare molte delle complessità della cucina dalle nostre nonne.
Alcuni Trucchi E Trucchi Per La Carne
La carne è parte integrante della vita quotidiana ed è ricco di molti nutrienti con moderazione. È molto importante per una casalinga far fronte al compito: rendere felici i suoi parenti e servire loro del buon cibo. Ecco perché te ne offro alcuni trucchi da usare quando tu cucini la carne :
Consigli E Trucchi Per Cucinare Con Il Miele
Il miele è un dono estremamente gustoso e universale di Madre Natura. Le sue applicazioni sono praticamente infinite. Qui troverai suggerimenti per l'utilizzo del miele per vari scopi e ricette. È molto facile sostituire lo zucchero con il miele nelle ricette.
Un Fantastico Albero Di Pomodori Produce 14.000 Pomodori Ciascuno
Il vero albero dei miracoli è l'ibrido Polpo 1 , che in una sola stagione può dare alla luce circa 14.000 pomodori per un peso complessivo di 1,5 tonnellate. È sorprendente non solo per la sua fertilità, ma anche per il suo aspetto maestoso.
Glassa Al Caramello: Tecniche, Consigli E Applicazione
La glassa al caramello o glassa caramello-cioccolato a specchio sono usati per coprire torte e pasticcini al caramello con caramello. Ecco due ricette per la sua preparazione, scegli quella che più ti piace. La glassa al caramello è abbastanza semplice nella tecnologia di esecuzione, per la sua preparazione avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
