2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il miele è un dono estremamente gustoso e universale di Madre Natura. Le sue applicazioni sono praticamente infinite. Qui troverai suggerimenti per l'utilizzo del miele per vari scopi e ricette.
È molto facile sostituire lo zucchero con il miele nelle ricette. Il miele è fino a due volte più dolce dello zucchero cristallino, quindi dovrai ridurre la quantità richiesta nella ricetta. Inoltre, poiché il miele è composto fino al 18% di acqua, sarà necessario ridurre di circa un quinto il liquido necessario nei pasticcini.
Quando cuoci le torte, se decidi di sostituire lo zucchero con il miele, dovresti ridurre la temperatura del forno di 15 gradi Celsius.
Se la ricetta non prevede yogurt o panna, alcuni chef aggiungono un pizzico di bicarbonato di sodio alle ricette di prodotti da forno per contrastare la debole acidità del miele, che può causare scottature.
Poiché ha la capacità di assorbire e trattenere l'umidità, il miele viene spesso utilizzato per mantenere i prodotti da forno freschi più a lungo.
L'uso del miele in torte e pasticcini che richiedono una durata di conservazione più lunga del solito aiuterà, quindi utilizzalo sicuramente quando prevedi di spedire le tue creazioni culinarie. In questo modo sarete sicuri che arriveranno buonissimi e commestibili.
Il miele va conservato in un contenitore ben chiuso, in un luogo fresco e al riparo dalla luce diretta del sole. In questo modo non potrà mai crollare.
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