2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il miglior ristorante nel mondo per il 2015 è il catalano "El Celler de Can Roca", che si trova a Girona, nel nord-est della Spagna.
La classifica è opera del gruppo mediatico britannico "William Reed", riportato da Agence France-Presse. La classifica si chiama "50 the Best" - "50 best", ed è definita dagli stessi organizzatori un barometro annuale del gusto gastronomico.
I "50 migliori" sono organizzati dal 2002 e hanno già avversari: si tratta della Francia, e si ritiene che la ragione più probabile sia che il paese non si sia distinto finora.
Il vincitore di quest'anno, il ristorante spagnolo El Celler de Can Roca, era in cima alla stessa lista due anni fa, nel 2013.
L'anno scorso, il vincitore è stato un ristorante in Danimarca - "Noma", dove lo chef è Rene Redzepi. Ma torniamo al vincitore del 2015: il ristorante spagnolo è di proprietà dei tre fratelli Roca, e tutti e tre lavorano nel ristorante.
Joan Roca è lo chef del ristorante, Jordi è responsabile delle dolci tentazioni del ristorante e il sommelier principale è Josep.
Il premio è stato consegnato ai proprietari del ristorante nel corso di una sontuosa cerimonia a Londra, alla quale hanno partecipato chef di tutto il mondo. La seconda posizione nella classifica dei 50 migliori ristoranti del mondo è assegnata al ristorante italiano "Osteria Francescana", dove lo chef è Massimo Botura.
La medaglia di bronzo per il 2015 viene assegnata al vincitore dello scorso anno, il ristorante di Copenaghen "Noma". I primi dieci migliori ristoranti dell'anno sono completati da ristoranti negli Stati Uniti, Gran Bretagna, Brasile, Perù e altri.
Il ristorante spagnolo porta un'incredibile intimità e una sensazione di calore familiare, spiegano gli organizzatori della classifica. Il ristorante è stato aperto nel 1986 e nel 2009 è riuscito a ottenere tre stelle Michelin.
Il premio per la migliore chef donna va alla francese Ellen Daroz, che gestisce due ristoranti, uno a Parigi e l'altro a Londra.
Tra i 50 ristoranti selezionati quest'anno c'è un'aggiunta completamente nuova: questo è il ristorante "White Rabbit", che si trova a Mosca.
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