2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I sarmi sono un piatto adatto alla primavera e all'inverno. Si possono preparare con o senza carne, magre o solo con le uova, con la pancetta se sono verza, e con carne macinata se sono la vite.
Il sarma, tuttavia, può essere preparato con foglie diverse dalla nostra familiare vite e cavolo. In effetti, il sarma molto gustoso è anche composto da foglie di tiglio, barbabietole, molo e spinaci. Ecco alcune interessanti ricette primaverili per il sarma.
Vite sarma con lenticchie
Prodotti necessari: foglie di vite, 60 g di lenticchie, 200 g di riso, un mazzetto di cipollotti, 2 mazzi di prezzemolo, ½ mazzetto di menta, 5 patate, 3 pomodori, 1 limone, olio d'oliva, pepe nero, sale
Metodo di preparazione: è necessario prima immergere la lente per alcune ore. Quindi tritare le cipolle, la menta, il prezzemolo, i pomodori e mescolarli al riso e alle lenticchie. Friggere il tutto e versare 1 cucchiaino di acqua per gonfiare.
Aggiungi le spezie. Grattugiare le patate e aggiungerle al ripieno insieme al succo di limone. Una volta che il riso "ingoia" l'acqua, togli dal fuoco e inizia a riempire il sarma. Disporre in una casseruola e aggiungere acqua e cuocere fino a cottura.
Se preferisci, puoi utilizzare un altro tipo di foglia per questa ricetta, come le foglie di barbabietola. La nostra prossima proposta è con tali foglie, ecco gli altri prodotti:
Sarmi con foglie di barbabietola
Prodotti necessari: 250 g di carne macinata, 3 fegatini di pollo, 120 g di funghi, uovo, cipolla verde, 1 cucchiaino di riso, ½ mazzetto di prezzemolo, pepe nero e sale qb, grasso, foglie di barbabietola, 1 cucchiaino di peperoncino
Metodo di preparazione: tritare cipolle e funghi e stufarli nel grasso. Una volta ammorbidito, aggiungere il fegato tritato finemente e anche il riso. Dopo che il riso sarà fritto, aggiungere la carne macinata e le spezie e mescolare, aggiungere l'uovo e il prezzemolo.
Quando la carne sarà cotta, toglietela dal fuoco. Scottate le foglie di barbabietola, lasciate raffreddare e poi iniziate a farcire con il ripieno. Disponeteli in una casseruola, aggiungete l'acqua e lessate il cavolo cappuccio. Servire con lo yogurt.
Puoi preparare l'ultima ricetta con foglie di tiglio o viti. L'unica differenza nei prodotti è che se li fai con le foglie di vite, devi aggiungere al ripieno un mazzetto di aneto. Ecco tutta la ricetta:
Corde primaverili
Prodotti necessari: 500 g di carne macinata, 3 cipollotti, 1 cucchiaino di riso, uovo, foglie di tiglio, pepe nero, origano, pepe nero, olio
Metodo di preparazione: Stufare le cipolle verdi e quando è rimasto solo il grasso, aggiungere il riso e la carne precotti. Mescolate e fate soffriggere, poi aggiungete le spezie e l'uovo sbattuto. Avvolgete le foglie di verza e mettetele a bollire in una casseruola. Se lo desideri, puoi preparare una salsa con la panna per questa ricetta.
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