2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I sarmi con carne macinata sono un classico per la tavola bulgara. Ma durante il digiuno o seguendo una dieta vegetariana, non possiamo permetterceli. Quindi possiamo scommettere sui soliti sarma magri o su quelli più interessanti. Eccone alcuni idee per diversi lean sarma.
Sarma magra con funghi
Prodotti necessari:
- 8-10 foglie di cavolo;
- 2 carote;
- 2 cipolle;
- un bicchiere di riso bianco;
- 200 g di funghi;
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro;
- un pizzico di zucchero;
- sol.
Metodo di preparazione:
1. Mettere le foglie di cavolo per qualche minuto in acqua bollente per rilassarsi e diventare morbide;
2 Poi tirali fuori e lasciali raffreddare;
3. Lavare bene il riso e lessarlo in acqua leggermente salata;
4. Tagliare tutti i funghi e friggerli fino a cottura;
5. Grattugiare finemente le carote e tritare la cipolla. Aggiungere il concentrato di pomodoro e un pizzico di zucchero;
6. Mescolare tutte le verdure con il riso e mescolare bene;
7. Se le foglie di cavolo sono molto grandi, tagliale a metà.
8. Metti il ripieno su ogni foglio e avvolgi sarmi a digiuno con funghi.
9. Aggiungi un po' d'acqua nella padella dove li cucinerai e stufali per 20 minuti.
Sarma magra con verdure
Prodotti necessari:
- 8-10 foglie di cavolo;
- 3 carote;
- 2 pomodori;
- 2 cipolle;
- prezzemolo;
- gambo di sedano;
- 200 g di riso;
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro;
- un filo d'olio per friggere.
Metodo di preparazione:
1. Mettere per qualche minuto in acqua bollente tutte le foglie di verza, poi lasciarle raffreddare;
2. Lessare il riso, aggiungendo prima un po' di sale all'acqua;
3. Tagliare a cubetti piccoli i pomodori, il sedano e la cipolla e grattugiare le carote su una grattugia fine;
4. Friggere tutte le verdure e aggiungere la passata di pomodoro;
5. Mettere il ripieno in ogni foglia di cavolo e avvolgerla bene;
6. Metti il sarma preparato in una casseruola profonda e sopra spargilo con un po 'più di concentrato di pomodoro e versaci sopra dell'acqua, lasciando sobbollire per 20-30 minuti.
Sarma magra con patate
Prodotti necessari:
- 8-10 foglie di cavolo;
- 3-4 patate medie;
- 1 cipolla;
- olio vegetale per friggere;
- sale;
- coriandolo, - aneto - opzionale.
Metodo di preparazione:
1. Mettere a bagno le foglie di verza per qualche minuto in acqua bollente per farle rilassare, devono essere completamente immerse;
2. Quindi lasciarli raffreddare;
3. Grattugiare le patate crude su una grattugia fine;
4. Tagliare la cipolla a cubetti e friggerla;
5. Unite le cipolle fritte alle patate, quindi condite il ripieno con i crauti;
6. Inizia ad avvolgere con attenzione sarma vegetariano, quindi friggerli un po' fino a doratura;
7. Metterli in una casseruola e aggiungere un po' d'acqua, quindi lasciarli cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.
Sarmis senza carne non sono solo un ottimo sostituto dei piatti di carne, ma sono anche follemente deliziosi. Insieme a questo, potrai sperimentare e provare qualcosa di nuovo, ma anche sorprendere i tuoi ospiti con le tue abilità culinarie e piatti magri.
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