2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
È la prossima rivoluzione culinaria. Non quello nuovo cucina molecolare o la nuova versione del cibo fusion, e lui. Il fenomeno, che è arrivato dagli Stati Uniti, può facilmente prendere un nome divertente - cucina fantasma per esempio. È un ristorante dove non c'è bisogno di prenotare. Un ristorante che non ha sala né camerieri, e lo chef serve come a casa. O quasi.
Devi averlo già trovato. Probabilmente poco dopo hai provato ad andare in un altro ristorante moderno per una prenotazione, dove dovevi avere la pazienza del Buddha.
Ma con calma, l'impotenza, familiare a chiunque voglia tenere un tavolo in un ristorante popolare, potrebbe presto passare alla storia, scrive Figaro cuisine.
E non c'è magia in questo. Non è necessario avere competenze nella mediazione trascendentale. Solo un miracolo, grazie all'economia digitale.
Sarà sufficiente una semplice connessione internet. Ed eccolo qui, il cibo sta arrivando.
Per uno o due anni, grazie alla digitalizzazione negli Stati Uniti, ma anche in Europa, ovviamente in Bulgaria, possiamo provare questa nuova forma di ristoranti: cucine fantasma, ristoranti fantasma.
Sono veri ristoranti che servono cibo vero, ma si sono liberati dagli attributi dei veri ristoranti. Non hanno indirizzi, almeno non permanenti. Per questi fantasmi, non c'è più bisogno di un edificio: a parte una cucina, non c'è bisogno di assumere personale, tranne il cuoco, ovviamente.
Ma tutti hanno accesso ai loro piatti. L'unica condizione è che sia disponibile una connessione internet o un telefono. Questo è tutto.
Fino a poco tempo, potevamo ordinare la consegna a domicilio dal ristorante. Cucine fantasma ora stanno spingendo ulteriormente il processo. Fine della lunga attesa, fine del segnale di occupato, fine del vantaggio dei clienti del ristorante su quelli di casa. E, naturalmente, la fine dei problemi con i vicini molto rumorosi a tavola o con la musica, che rendono difficile parlare.
Un sogno! Viva il cibo a casa
Bene, ci sono aspetti negativi: la cucina dei fantasmi manca di romanticismo. Ma gli investitori credono così tanto in questo mercato della ristorazione digitale che hanno sicuramente un futuro brillante davanti a loro. L'ex CEO di Uber Travis Kalanick, ad esempio, ha creato CloudKitchens, una startup che riunisce tutti. ristoranti fantasma. Anche quelli nei quartieri delle città e non i più frequentati.
Chi ama girare il mondo alla ricerca di famosi ristoranti a tre stelle probabilmente pensa che questo sia un vero scandalo. Ma la richiesta c'è.
L. E. K., un'organizzazione che effettua ricerche sul mercato statunitense, prevede che dal 2018 al 2023 le entrate derivanti dalla consegna a domicilio supereranno il triplo di quelle dei ristoranti tradizionali.
Nel 2020, prevede L. E. K., il 70% delle persone di età compresa tra 21 e 36 anni beneficerà dei ristoranti online. Che importa la tavola, visto che una persona ha i suoi pasti!
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