2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Si terrà il 15 ottobre a Radomir Festa del Boza. L'evento è organizzato per il secondo anno consecutivo e questa volta i visitatori potranno provare un ecoboza preparato appositamente per l'occasione.
Con il titolo Con boza, piatto e canto nella piazza centrale della città si aprirà la famosa bottega del maestro Ali Serbez, considerato il miglior produttore di boza della regione.
12 stand ripristineranno il vecchio bazar, costruito in città 100 anni fa, e l'atmosfera sarà ricreata un secolo fa da persone vestite alla moda dell'epoca.
Bicchieri pieni di appetitoso boza saranno distribuiti tra i visitatori e il culmine della vacanza sarà bere boza. Gli ospiti della vacanza potranno provare l'ecoboza a base di segale e farro.
Alle ore 11 sarà aperta una mostra etnografica nella Stoykova House, che presenterà i tipici vasi usati per la preparazione del boza in passato. Tra questi ci sono gomme, tekne, parmak e lub.
Foto: Zoritsa
Radomir era conosciuto come un centro per la produzione di boza all'inizio del XX secolo. Il primo tessitore della regione fu Dimitar Kalgariiski del villaggio di Chukovets e il primo laboratorio di tessitore fu aperto nel 1880.
All'inizio, il boza veniva preparato solo con farina di miglio, quindi iniziarono a prepararlo con grano e segale. Il buon boza dovrebbe essere molto denso e il respiro del grano dovrebbe essere sentito chiaramente, anche i maestri condividono.
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