2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Qual è la differenza tra poppa e madras? Può essere difficile per te scegliere quale piatto ordinare in un ristorante indiano tradizionale per soddisfare i tuoi gusti individuali.
Fate conoscenza con queste specialità indiane e saprete già qual è il piatto che fa per voi e quale astenersi dal provare (alcune sono piuttosto piccanti).
1. Curry
Piatti della tradizione, molto ricchi di contenuti. Si preparano principalmente con il sugo e vengono tradizionalmente serviti con il riso, che assorbe la salsa dal piatto, o con il pane.
Curry leggermente piccante - Si tratta di curry leggeri con salse cremose, che spesso contengono yogurt, noci di cocco e frutta come ananas, banana e mango. Ecco qui alcuni di loro:
- Foraggio - agnello, pollo e gamberi marinati in spezie e yogurt o panna;
- Piccolo: include latte di cocco denso, che dà una salsa piccante cremosa molto gustosa;
- Cashmere - si prepara con spezie aromatiche come cannella, cardamomo e chiodi di garofano. Ha un sapore distinto ma delicato perché non contiene peperoncino.
Curry medio caldo - sono un po' più taglienti nel gusto. Includere zenzero, noce moscata, chiodi di garofano. Vengono utilizzate foglie di curry secche, che conferiscono un gusto indiano distinto.
- Buuna - curry ben condito con una salsa densa che include aglio schiacciato, zenzero fresco, cipolla, noce moscata e chiodi di garofano;
- Dupiaca - significa due volte cipolla. Metà della cipolla viene bollita e schiacciata per la salsa, e il resto viene tritato e fritto per guarnire. È tradizionalmente a base di agnello.
- Rogan Josh - ricco curry di agnello con mandorle e pomodori freschi.
Curry caldo - peperoncino di cayenna, peperoncino fresco o secco con o senza semi, pepe nero e olio di senape - questi sono gli ingredienti che stuzzicano l'appetito.
- Vindalu - noto come piatto molto piccante, molto popolare, in cui la carne viene marinata in aceto, spezie e peperoncino;
- Madras - molto popolare anche il curry caldo, ma dal sapore agrodolce. Contiene zenzero, coriandolo e peperoncino in polvere;
- Ceylon - una versione più piccante del piatto Kashmir. Deve il suo forte aroma speziato al peperoncino, al coriandolo, al pepe nero e alla curcuma.
2. Pollo Tandoori
Pollo cotto in un piccolo forno di terracotta in cui la temperatura è alta e distribuita uniformemente. Il pollo al suo interno viene cotto velocemente, e il suo aroma specifico e colore rossastro è dovuto alla marinatura in una miscela piccante a base di yogurt e colorante alimentare rosso o peperoncino.
3. Anatra Bombay
Questo concetto è fonte di confusione perché questo piatto è in realtà pesce essiccato che viene pescato vicino a Bombay. È molto gustoso grigliato o fritto e poi schiacciato su un altro piatto tradizionale, conferendogli un sapore salato e piccante.
4. Cuffie
- Sambal - di solito da patate bollite e spezie varie;
- salsa di mango - purè di mango ben maturo in combinazione con scaglie di cocco e spezie;
- Patatine - preparate con pellet, che vengono servite calde;
- Il riso ideale - riso appena cotto, che servito con salse assorbe tutti gli aromi ei sapori.
Se hai il coraggio di provare a preparare da solo un piatto tradizionale, vedrai quanto è facile nonostante l'abbondanza di spezie e nomi speciali.
Oggi nella rete commerciale si possono trovare alcuni prodotti più specifici necessari per la preparazione delle specialità indiane.
Consigliato:
Nel Giorno Del Panino Gelato: Ecco Come Preparare Il Tuo Dessert
Oggi negli Stati Uniti si festeggia Giornata del panino gelato . Questo è uno dei dolci estivi più diffusi. Nessuno sa esattamente quando e quando è venuta in mente l'idea di un panino gelato, ma le immagini mostrano che le persone mangiavano tali prelibatezze all'inizio del XX secolo.
Ecco I Cibi Dannosi Che Dovrebbero Essere Nel Nostro Menu
Non si può mai sapere con certezza quali alimenti sono dannosi e quali no. Le linee guida e le raccomandazioni per i singoli prodotti, ingredienti ed erbe cambiano costantemente alla luce delle nuove ricerche. Anche gli esperti sono ora confusi nei loro consigli quando ci consigliano cosa mangiare e cosa no.
Ecco Alcuni Motivi Per Includere La Pastinaca Nel Tuo Menu
La pastinaca è stata coltivata nel Mediterraneo e nell'area circostante fin dall'epoca romana. È un parente di carote e rape. Viene utilizzato sia come fonte di amido in stufati e zuppe, sia come dolcificante nei dessert, sia come materia prima per qualcosa come il vino.
Ecco Come Arrostire Facilmente Un'anatra
Anatra arrosto croccante, anatra all'arancia, cosce d'anatra alla birra, anatra intera farcita. Tutti noi vogliamo provare queste e centinaia di altre ricette. Tuttavia, c'è un problema: come arrostire la carne per renderla tenera e succosa.
Ecco Alcuni Modi Per Includere Il Gusto Umami Nel Nostro Menu
Molti di noi cambiano spesso le proprie preferenze di gusto e si stancano facilmente di mangiare sempre gli stessi cibi. Con così tanti ingredienti meravigliosi e fragranti, possiamo certamente aggiungere varietà ai nostri pasti quotidiani e renderli molto più diversificati.
