2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Non si può mai sapere con certezza quali alimenti sono dannosi e quali no. Le linee guida e le raccomandazioni per i singoli prodotti, ingredienti ed erbe cambiano costantemente alla luce delle nuove ricerche. Anche gli esperti sono ora confusi nei loro consigli quando ci consigliano cosa mangiare e cosa no.
È questo problema che Scott Harding, professore alla Royal University of Food Technology, affronta nel suo nuovo libro. Si chiama Fraintendimenti nella nutrizione moderna. Fondamentalmente, il suo lavoro cerca di riabilitare alcuni cibi che dovrebbero essere dannosi.
Eccone tre, che l'esperto britannico consiglia di tornare subito nel nostro menù:
Uova
Le uova sono state a lungo ritenute dannose per il cuore. La principale preoccupazione per questo era l'alto contenuto di colesterolo in essi, che a sua volta aumenta il contenuto di colesterolo nel sangue. Recenti studi, tuttavia, mostrano che la normale assunzione di colesterolo nelle uova fa anche bene all'organismo. Le uova sono un'ottima fonte di proteine, grassi sani e molte vitamine e minerali.
Margarina
La storia della margarina è forse una delle storie più confuse nell'alimentazione. L'origine di questo prodotto, a base di grassi vegetali, risale agli inizi del XIX secolo. A poco a poco, la margarina sostituisce il burro quasi ovunque. Gli scienziati in passato lo raccomandavano persino per evitare i grassi saturi, che portavano alla malattia coronarica.
Negli ultimi due decenni, tuttavia, il prodotto ha acquisito notorietà per i dannosi grassi trans che sono stati inseriti in esso. Oggi, tuttavia, la maggior parte delle grandi aziende evita di utilizzare tali grassi nella margarina, ed è tornata ad essere un utile olio vegetale. Tuttavia, Harding consiglia di leggere attentamente l'etichetta, perché ci sono ancora margarine con ingredienti dannosi.
Patate
Le patate sono una delle poche verdure considerate malsane a causa del loro indice glicemico più elevato. Tuttavia, le patate sono una ricca fonte di carboidrati, vitamina C, alcune vitamine del gruppo B e oligoelementi. Fino a poco tempo, la loro notorietà era dovuta all'amido che contenevano, che molti credevano portasse al blocco dei vasi sanguigni. Studi recenti, tuttavia, mostrano che questo non solo è falso, ma soprattutto l'amido crea uno strato sottile sull'intestino, proteggendolo dai batteri.
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I nostri nonni sono dotati di longevità e salute grazie al modo in cui mangiavano in passato. Molto probabilmente, la maggior parte di noi non sarà in grado di vivere di nuovo fino alla vecchiaia a causa del cibo che mettiamo in tavola senza pensare.
Erbacce Vitaminiche Che Dovrebbero Essere Nel Tuo Piatto
In termini di nutrienti, alcune erbe selvatiche sono superiori a quelle coltivate. Le piante considerate erbacce sono le prime a spingere sul terreno ancora non riscaldato in primavera. E hanno immagazzinato preziose vitamine e oligoelementi, oltre a una serie di altre sostanze utili.
Ingredienti Nel Pane Che Dovrebbero Essere Evitati
Tutti conoscono il detto che nessuno è più grande del pane. Questo perché il pane è un alimento base sulla nostra tavola da tempo immemorabile. Non c'è niente di più gustoso del pane appena sfornato. L'aroma e il gusto sono ben noti a tutti.
Cibi Che Non Dovrebbero Essere Mangiati Insieme
Gli esperti dicono che alcune delle combinazioni di alimenti che il consumo quotidiano in combinazione, infatti, non sono utili per niente e dovremmo evitare di combinarle. Alcol con diet cola Lo zucchero nell'auto viene rapidamente assorbito dall'intestino, il che porta a un assorbimento più rapido dell'alcol che bevi con l'auto.
Ecco Alcuni Modi Per Includere Il Gusto Umami Nel Nostro Menu
Molti di noi cambiano spesso le proprie preferenze di gusto e si stancano facilmente di mangiare sempre gli stessi cibi. Con così tanti ingredienti meravigliosi e fragranti, possiamo certamente aggiungere varietà ai nostri pasti quotidiani e renderli molto più diversificati.
