2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Molti di noi cambiano spesso le proprie preferenze di gusto e si stancano facilmente di mangiare sempre gli stessi cibi. Con così tanti ingredienti meravigliosi e fragranti, possiamo certamente aggiungere varietà ai nostri pasti quotidiani e renderli molto più diversificati.
Scopri come aggiungere cibi profumati umami al tuo menu che renderanno il tuo cibo divertente e interessante!
Fin dall'infanzia conosciamo quattro gusti diversi: dolce, salato, amaro e acido. Ma questo fino a quando non viene scoperto il quinto gusto, l'umami. Il gusto morbido, fine e gradevole dell'umami è noto per aumentare il gusto del cibo, anche quando il cibo è preparato con pochi grassi.
Il gusto umami è noto per imitare il ricco sapore della carne e ha molti benefici per la salute dell'intestino migliorando la digestione. Quindi, per aggiungere questo sapore ai tuoi piatti a basso contenuto di grassi senza l'uso di umami di derivazione sintetica, potresti prendere in considerazione l'aggiunta dei seguenti ingredienti e rendere i tuoi soliti piatti più interessanti e appetitosi.
I pomodori freschi sono facili da trovare e puoi usarli come aroma di umami nei piatti che prepari. Si consiglia di utilizzare sughi di pomodoro appena fatti. I pomodori rossi maturi sono ricchi di acido glutammico, che è l'ingrediente attraverso il quale aggiungere il sapore dell'umami. Il gusto dell'umami viene esaltato quando i pomodori vengono cotti con cipolle ed erbe fresche.
I funghi sono naturalmente dotati del gusto umami e possono essere usati come sostituto di manzo e tacchino. Tra le tante varietà di funghi, lo shiitake e i germogli invernali sono varietà piuttosto sature di gusto umami e possono essere aggiunti a polpette o sughi di carne.
I funghi aggiungono anche un meraviglioso sapore di umami a prodotti a base di uova, insalate, pasta, oltre a fornire una sana dose di vitamine e minerali.
Pesci come merluzzo, tonno, gamberi, sgombri, cozze, ostriche, ecc., vantano un meraviglioso gusto umami e possono essere aggiunti o utilizzati come sostituti in una varietà di piatti.
Nori - questa alga essiccata ha un gusto umami molto ricco, può essere tranquillamente aggiunta a vari cibi preparati secondo le tue preferenze.
Le patate dolci sono un altro prodotto alimentare comunemente usato che può decorare un piatto con un meraviglioso gusto umami, oltre a saturare rapidamente grazie al suo alto contenuto di fibre.
Le patate dolci possono essere utilizzate in molti piatti, come zuppe e insalate, aggiungendo una consistenza interessante.
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