2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
In termini di nutrienti, alcune erbe selvatiche sono superiori a quelle coltivate.
Le piante considerate erbacce sono le prime a spingere sul terreno ancora non riscaldato in primavera. E hanno immagazzinato preziose vitamine e oligoelementi, oltre a una serie di altre sostanze utili. Oltre al fatto che una vasta gamma della loro applicazione è rappresentata nella medicina popolare, queste piante sono anche dietetiche.
1. Ortica
L'ortica è una pianta in fiamme, ma con una composizione unica: un tesoro di grandi quantità di sostanze nutritive. Il contenuto di acido ascorbico è doppio rispetto a quello dei limoni e la quantità di carotene è superiore alle carote. 20 foglie di ortica forniscono la dose giornaliera necessaria di vitamina A, ed è anche ricca di vitamine K, E e B, oligoelementi ferro, rame, silicio, calcio, magnesio e altro. Contiene inoltre flavonoidi, tannini, tannino, fitoncidi, acidi organici, clorofilla, glicosidi, secretina che normalizza il metabolismo. Con l'aiuto della ricchezza verde è possibile ripristinare le funzioni di organi e sistemi vitali, migliorare il flusso di tutti i processi energetici e rispettivamente aumentare la resistenza dell'organismo.
2. dente di leone
Foto: VILI-Violeta Mateva
Un'altra pianta preziosa è il dente di leone. Contiene i rari elementi boro, manganese, titanio e molibdeno. Soprattutto in cucina si usano principalmente le foglie, meno spesso le altre parti - dalle sue radici essiccate diventa un surrogato del caffè, ei fiori sono usati per fare vino e marmellata, in alcuni paesi. L'amarezza specifica può essere rimossa tenendo le foglie in acqua fredda con un cucchiaino di sale sciolto in essa.
3. Loboda
Foto: racconti di un apprendista in crescita
Loboda è conosciuto fin dall'antichità e spesso salvava dalla fame i poveri, che non avevano idea delle vitamine e dei minerali che conteneva. Anche se non è un leader, il posto sul tavolo della primavera è ben meritato. I nutrizionisti valutano la quinoa anche più di un parente stretto degli spinaci a causa del suo contenuto di acido ossalico inferiore. Principalmente le foglie giovani vengono utilizzate nella preparazione di puree, zuppe, torte - raramente usate crude.
4. Bardana
Come la quinoa, la bardana è ricca di vitamine e minerali. Compete con successo sotto alcuni aspetti e supera il cavolo, che sappiamo tutti essere utile. Ad esempio, in termini di proprietà della cellulosa vegetale, quella della bardana non è così ruvida ed è decisamente più tollerabile per lo stomaco. Le foglie di bardana vengono utilizzate bollite e possono essere utilizzate nelle zuppe o nelle insalate.
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