2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il vino arancione è ottenuto da vitigni a bacca bianca che hanno trascorso un po' di tempo a contatto con le bucce. Queste bucce contengono pigmenti colorati, fenoli e tannini.
Sono spesso considerati indesiderabili per i vini bianchi. Nel caso dei rossi, invece, tale contatto con le bucce è estremamente importante, in quanto conferisce il colore, l'aroma e la consistenza necessaria.
Le varietà dei vini arancioni prendono il nome dal colore più scuro e ricco, rispetto ai vini bianchi, leggermente aranciato. Può anche variare all'ambra scuro o al colore "salmone".
Molto interessante anche il metodo di produzione del vino arancione. Viene realizzato con una tecnologia opposta a quella per la produzione di vini rosati. La Georgia ha una tradizione secolare in questo processo, e negli anni la pratica della produzione si è diffusa in paesi come Italia, Slovenia, Croazia, Francia, Nuova Zelanda e California.
La varietà Pinot Gris è considerata la più adatta per ottenere questo vino. È un vitigno a bacca bianca originario della Francia che si pensa sia una mutazione genetica clone del Pinot Nero.
Il vino arancione è un po' più pesante del bianco, ma non tanto quanto le varietà rosse. Pertanto, può essere consumato da qualsiasi amante e ammiratore della bevanda degli dei. Si abbina a tutti i tipi di alimenti, soprattutto quelli più leggeri.
Come ogni vino, si consuma al meglio con prodotti locali o pesce. Il vino arancione è anche un buon abbinamento con insalate estive leggere, per lo più mediterranee. Può essere consumato anche come vino da cocktail con qualche cubetto di ghiaccio.
E quando si tratta di interessanti varietà di vino, non possiamo non menzionare il vino rosato - rosa. Come con l'arancia, è una combinazione stranamente riuscita di vino rosso e bianco.
Le somiglianze non si fermano qui. C'è anche il tannino nella rosetta, ma i suoi livelli sono molto bassi. A differenza dell'arancia, però, non è prodotto da uve rosse, ma dalla tecnologia di ottenere vini bianchi.
Il colore della rosetta è rosa e varia: da sfumature di colore pallide, appena percettibili a intenso, scuro, vicino al rosso vivo. Ha il sapore dei vini bianchi, mentre il colore e la densità lo avvicinano al rosso.
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