Fatti Sulla Dieta Chetonica Che Devi Sapere

2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33

Prima di provare dieta cheto, dovresti sapere che è povero di carboidrati ma ricco di grassi.

Ricordi le diete a basso contenuto di grassi consigliate? Nel 1990, ci è stato detto che sostituire i biscotti e le patatine standard con quelli etichettati "a basso contenuto di grassi" sarebbe stato il nostro biglietto per una facile perdita di peso e una salute migliore. Oggi abbiamo l'esatto opposto: una dieta povera di carboidrati e ricca di grassi chiamata dieta chetonica o dieta chetonica in breve. Holly Berry, Kim Kardashian e Megan Fox sono i suoi fan.

Più di 7 milioni di post su Instagram sono contrassegnati come #keto. Più di 1 milione di persone stanno cercando dieta cheto su Google ogni mese.

Nonostante la sua popolarità, la dieta chetonica ha i suoi avversari. Già a maggio, Gillian Michaels ha definito la dieta keto come una moda che non funzionava per la maggior parte delle persone. Ci sono anche alcuni effetti collaterali associati a questo regime che devono essere considerati, inclusa una condizione chiamata influenza cheto.

Che cos'è una dieta chetonica?

La dieta della persona media contiene circa il 55% di carboidrati, il 30% di grassi e il 15% di proteine. Durante la dieta chetogenica, mangi molti più grassi e molti meno carboidrati: l'80% del cibo è costituito da grassi, il 15% è proteine e solo il 5% delle calorie proviene dai carboidrati. Per qualcuno che ha bisogno di mangiare 1.500 calorie al giorno, significa che mangeranno 19 grammi di carboidrati al giorno, che è meno di una mela di dimensioni medie.

Perché la restrizione dei carboidrati?

Bene, il carburante preferito del tuo corpo sono i carboidrati, quindi si rivolgerà sempre a loro per primi. Se mangi meno carboidrati, il tuo corpo brucerà i grassi più velocemente. Quando ciò accade, il corpo entra in uno stato di chetosi.

La dieta chetogenica è efficace per la perdita di peso?

Ciò che dice Becky Kirkenbush, nutrizionista clinico presso il Watertown Regional Medical Center, i carboidrati contengono più acqua delle proteine o dei grassi, quindi quando smetti di mangiarli, il tuo corpo non trattiene più molta acqua. Di conseguenza, la bilancia potrebbe pesare qualche chilo in meno e potresti sembrare un po' più magro.

Ma cosa dice la scienza?

I risultati sono diversi. In uno studio spagnolo su 20 adulti in sovrappeso, i partecipanti sono stati sottoposti a una dieta chetogenica a basso contenuto calorico e hanno perso una media di 18 libbre in quattro mesi. Un altro piccolo esperimento ha un risultato simile. In uno studio di sei mesi, sono stati sottoposti 83 adulti obesi dieta cheto. Hanno perso una media di 12 libbre e hanno abbassato i livelli di colesterolo cattivo (LDL) e aumentato i livelli di colesterolo buono (HDL).

Ma tutta questa ricerca nel tempo è molto piccola e non tutte le ricerche sulla dieta cheto sono così promettenti. Uno studio dell'American Society of Clinical Nutrition su 20 partecipanti ha scoperto che quelli che seguivano una dieta cheto non perdevano più peso di quelli che seguivano una dieta non cheto. Ma coloro che hanno seguito la dieta keto hanno più sbalzi d'umore e livelli più elevati di infiammazione, che sono associati a una varietà di condizioni, tra cui malattie cardiache e cancro.

Heather Wharton, una manager di relazioni commerciali di 35 anni di Tampa, in Florida, ha perso 95 libbre dopo aver iniziato la dieta chetogenica a gennaio 2016. Ho intenzione di rimanere sulla dieta cheto per il resto della mia vita, ha detto Wharton. Una tipica giornata alimentare per Wharton include caffè con un integratore proteico, un bicchiere di latte di anacardi non zuccherato, cavolfiore con tacchino e aminoacidi liquidi (carboidrati senza sostituti della salsa di soia), spinaci, sei fette di pancetta di tacchino, sei uova e un po' di salsa.

Altri credono dieta cheto per una soluzione di perdita di peso a breve termine. Tyler Drew, un agente immobiliare di 34 anni di Los Angeles, ha usato la dieta keto per perdere 38 libbre in sei mesi prima di tornare alla dieta tradizionale. I livelli di colesterolo di Drew sono migliorati significativamente durante la dieta chetogenica.

Ma per alcune persone, la dieta keto non funziona

Per alcuni, la chetosi può causare più effetti negativi che positivi. Dorina Road, autrice e docente californiana di 52 anni, segue la dieta chetogenica da un mese e ha spesso palpitazioni e vertigini. A differenza di Drew Road, afferma che il suo colesterolo è aumentato da 192 a 250 mg / dL dopo aver aggiunto più grassi alla sua dieta.

Come iniziare una dieta cheto

I fan della dieta chetonica mangiano principalmente carne, grassi sani e verdure non amidacee come le verdure a foglia verde. E questo è tutto.

Sebbene il grasso sia al centro di qualsiasi cibo chetogenico, afferma Kristen Mancinelli, autrice di The Ketogenic Diet, è un enorme equivoco quello di mettere la carne nel piatto e aggiungere più grasso in cima. carni per farla ingrassare, aggiunge.

Elenco dei migliori alimenti keto

Grasso: Olio d'oliva, olio di cocco, olio di avocado, avocado;

Proteine: manzo, pollame, uova, pesce;

Verdure senza amido: verdure a foglia, crocifere (broccoli, cavoli, cavolfiori, cavolini di Bruxelles, cetrioli).

Alimenti cheto per un consumo moderato

Latteria: Latte intero, formaggio, yogurt;

Verdure amidacee medie: carote, barbabietole, pastinache, piselli, carciofi, patate;

Legumi: fagioli, ceci, lenticchie, arachidi;

Noci e semi: Mandorle, anacardi, noci, semi di zucca, semi di girasole;

Frutta: banane, meloni.

Alimenti cheto che è desiderabile evitare

Dolce: Tutti i tipi di zucchero, compreso miele, sciroppo d'agave, sciroppo d'acero;

Cereali: grano, avena, tutti i tipi di riso, mais

Tutti gli alimenti a base di farina: pane, pasta

Alimenti trasformati: Tutti gli alimenti confezionati

Nonostante i molti limiti di dieta chetonica I nutrizionisti dicono che con un'attenta pianificazione puoi ottenere tutte le vitamine e i minerali vitali per il tuo corpo. Tuttavia, per essere il più sicuro possibile, devi lavorare con un nutrizionista per elaborare un piano di dieta cheto ben congegnato.

Effetti collaterali della dieta cheto che devi conoscere

La riduzione dei carboidrati può davvero sconvolgere il tuo corpo. Ecco cosa può succedere:

Aumento della sete

I carboidrati trattengono i liquidi nel tuo corpo, quindi quando riduci l'assunzione di queste sostanze, l'acqua in eccesso viene escreta nelle urine. Quindi è fondamentale che chi segue una dieta chetogenica rimanga idratato.

Aumento del rischio di calcoli renali

Ciò è dovuto alla disidratazione e all'acidità delle urine, che sono ricche di calcio.

Fatica

Potresti scoprire che ti stanchi più velocemente o che il tuo esercizio sembra più difficile del normale, afferma Halti, un nutrizionista della Seattle Nutrition Academy.

Colesterolo

A seconda di come scegli i tuoi grassi, la dieta chetogenica può contenere un'abbondanza di grassi saturi, che aumentano i livelli di colesterolo pericoloso e causano aterosclerosi, accumulo di grasso e colesterolo nelle arterie. Se decidi di iniziare un regime chetogenico, controlla periodicamente i livelli di colesterolo.

Cheto influenza

Un gruppo di sintomi chiamati influenza cheto di solito inizia uno o due giorni dopo l'inizio della dieta chetogenica, mentre il tuo corpo è disidratato.

I sintomi dell'influenza cheto

- Alitosi;

- Debolezza o affaticamento;

- Mal di testa;

- Nausea;

- Crampi muscolari;

- Diarrea o costipazione;

- Eruzioni cutanee;

- Sbalzi d'umore.

Tieni presente che gli effetti a lungo termine della dieta chetogenica non sono chiari.

Gli esperti sono divisi sul fatto che la dieta keto sia una buona idea. Da un lato, Lori Chang, nutrizionista e capo del Center for a Healthy Lifestyle di Los Angeles, afferma che utilizzando una fonte di energia più pulita, i chetoni, anziché bruciare rapidamente i carboidrati, possono migliorare l'umore e l'energia. Quando si mangiano carboidrati raffinati o semplicemente troppi carboidrati in generale, il sangue viene inondato di insulina in eccesso. Questo può portare a un carosello di zucchero nel sangue, che ha un effetto negativo sull'energia e sull'umore. Tuttavia, quando sei in uno stato di chetosi, i corpi chetonici non hanno bisogno di insulina per attraversare la barriera emato-encefalica, che rilascia livelli di zucchero nel sangue negativi.

Altri esperti affermano che l'accumulo a lungo termine di chetoni può essere dannoso. Questi chetoni sono una fonte di carburante di emergenza e non siamo disposti a fare affidamento su di loro a lungo termine, afferma Kristen Kasser, nutrizionista registrata presso il Methodist Hospital di Houston. I chetoni sono molecole cariche negativamente, il che significa che sono acide. Quando costruisci corpi chetonici nel tuo sistema, costruisci acidi. Uno dei modi del corpo per accumulare tamponi contro gli acidi è l'esaurimento del calcio dalle ossa. Anche dieta cheto non è molto equilibrato e prevede un apporto molto elevato di prodotti animali, generalmente soggetti a cancro, diabete e altre malattie. Se continui a seguire una dieta e non sei sotto controllo medico, Kasser dice che è importante controllare le tue urine con strisce di chetourina per assicurarti che i livelli di chetoni non diventino pericolosamente alti. Le strisce reattive vengono utilizzate anche da persone con diabete per determinare se sono a rischio di chetoacidosi, una condizione pericolosa per la vita che si verifica quando una persona non ha abbastanza insulina nel proprio corpo (la chetosi sana è considerata da 0,5 a 3,0 mM di chetoni nel sangue).

Infine, consulta nuovamente il tuo medico per assicurarti che la dieta chetogenica che intendi assumere sia sicura per te.