Tutto Quello Che Devi Sapere Sulla Stevia About

2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33

La Stevia deriva dalla pianta Stevia rebaudiana, che appartiene alla famiglia dei crisantemi, sottogruppo delle Asteraceae. C'è una grande differenza tra la stevia, che compri in un negozio di alimentari, e Steviache puoi coltivare in casa.

I prodotti di Stevia sugli scaffali del negozio di alimentari non contengono l'intera foglia della pianta. Sono costituiti da un estratto altamente raffinato delle sue foglie chiamato Reb-A (Reb-A). In effetti, pochi prodotti di stevia lo contengono completamente e naturalmente. L'estratto di Reb-A è circa 200 volte più dolce.

È uno dei "nuovi dolcificanti", come vengono chiamati, come l'eritritolo (alcol zuccherino) e il destrosio (glucosio).

Puoi coltivare la pianta di stevia in casa e utilizzare le foglie per addolcire cibi e bevande. I dolcificanti con estratto di Reb-A sono disponibili in forma liquida, in polvere e granulare. Questo articolo mette in evidenza le qualità dei prodotti Reb-A.

Ci sono vantaggi nell'usare la stevia?

La stevia è un dolcificanteche non contiene quasi calorie. Se stai cercando di perdere peso, questo dettaglio importante può essere attraente. Finora, tuttavia, la ricerca è inconcludente perché l'impatto dei dolcificanti non alimentari sulla salute di una persona può dipendere dalla quantità consumata e dal giorno in cui viene consumata.

Se hai il diabete, la stevia può aiutarti a controllare i livelli di zucchero nel sangue. Uno studio su 19 partecipanti sani e magri e 12 partecipanti obesi nel 2010 ha scoperto che ha abbassato significativamente i livelli di insulina e glucosio. Inoltre, i partecipanti allo studio erano soddisfatti e sani dopo i pasti, nonostante l'apporto calorico inferiore. Tuttavia, una delle limitazioni notate in questo studio è che viene eseguito in un ambiente di laboratorio e non in una situazione reale nell'ambiente naturale dell'uomo.

E secondo uno studio del 2009, le foglie di stevia possono aiutare a controllare il colesterolo. I partecipanti allo studio hanno consumato 400 millilitri di Stevia giornalmente per un mese. Lo studio ha scoperto che la stevia abbassa il colesterolo totale, il colesterolo LDL ("cattivo") e i trigliceridi senza effetti collaterali negativi. Aumenta anche il colesterolo HDL ("buono"). Non è ancora chiaro se la stevia in quantità minori avrebbe lo stesso effetto.

Causa effetti collaterali?

Dopo la ricerca estratto di stevia Reb-A è generalmente riconosciuto come sicuro. Ma poiché mancano informazioni e ricerche sulla sicurezza della stevia cruda, si teme che l'erba naturale possa danneggiare i reni, il sistema riproduttivo e il sistema cardiovascolare. Può anche abbassare la pressione sanguigna o interagire con farmaci che abbassano la glicemia.

Sebbene la stevia sia considerata sicura e benefica per le persone con diabete, i marchi che contengono destrosio o maltodestrina dovrebbero essere presi con cautela. Il destrosio è glucosio e la maltodestrina è amido. Questi ingredienti forniscono al corpo piccole quantità di carboidrati e calorie. Gli alcoli di zucchero possono anche aumentare leggermente il numero di carboidrati. Se usi Stevia di tanto in tanto, non influirà seriamente sulla glicemia, ma se lo usi durante il giorno, i carboidrati si accumuleranno rapidamente.

Come con la maggior parte dei dolcificanti naturali, lo svantaggio principale è il gusto. Stevia ha un sapore leggermente amaro. Ad alcune persone piace, ma per altre è un buon motivo per non accettarlo.

In alcune persone, i prodotti a base di stevia realizzati con alcoli di zucchero possono causare problemi digestivi, come gonfiore e diarrea.

È sicuro assumere durante la gravidanza?

La stevia prodotta con Reb-A è sicura da usare con parsimonia durante la gravidanza. Se sei sensibile agli alcoli di zucchero, scegli una marca che non contenga eritritolo.

La foglia intera, l'estratto crudo di stevia, inclusa la stevia che hai coltivato in casa, non sono sicuri da usare durante la gravidanza.

Può sembrare strano che un prodotto altamente raffinato sia considerato più sicuro di un prodotto naturale, ma in questo caso è stato dimostrato.

Stevia e cancro?

Ci sono alcuni studi che suggeriscono che la stevia può aiutare a combattere o prevenire alcuni tipi di cancro.

Secondo uno studio del 2012, un glicoside chiamato stevioside, presente nella pianta della stevia, aiuta a stimolare la morte delle cellule cancerose nel cancro al seno. Stevioside può anche aiutare a ridurre alcune delle vie mitocondriali che aiutano con il cancro.

Stevia come sostituto dello zucchero

Maggio usa la stevia invece dello zucchero nei tuoi cibi e bevande preferiti. Un pizzico di polvere di stevia equivale a circa 1 cucchiaino di zucchero.

Modi deliziosi per usare la stevia includono:

• nel caffè o nel tè;

• nella limonata fatta in casa;

• cosparso di cereali caldi o freddi;

• nei guai;

• nello yogurt non zuccherato.