2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Le opinioni sul caffè variano notevolmente: alcuni lo considerano salutare ed energizzante, mentre altri lo trovano avvincente e dannoso. Tuttavia, se si tiene conto delle prove, la maggior parte delle ricerche incentrate sul caffè e sulla salute lo trovano utile.
Molti di gli effetti positivi del caffè grazie al suo impressionante contenuto di potenti antiossidanti. Gli studi dimostrano persino che il caffè è una delle maggiori fonti di antiossidanti.
In questo articolo cercheremo di svelarvi tutto quello che c'è da sapere su il contenuto di antiossidanti del caffè.
Il caffè contiene molti potenti antiossidanti
Il corpo è costantemente attaccato dai cosiddetti radicali liberi, che possono danneggiare molecole vitali come proteine e DNA. Gli antiossidanti possono sconfiggere efficacemente i radicali liberi, rallentando così l'invecchiamento e molte altre malattie, compreso il cancro, che sono in parte causate dallo stress ossidativo.
Il caffè è particolarmente ricco di antiossidanti come acidi idrocinnamici e polifenoli. Gli acidi idrocinnamici sono molto efficaci nel neutralizzare i radicali liberi e prevenire lo stress ossidativo, mentre i polifenoli possono aiutare a prevenire una serie di malattie cardiache, cancro e diabete di tipo 2.
La più grande fonte alimentare di antiossidanti
La maggior parte delle persone consuma circa 1-2 grammi di antiossidanti al giorno, principalmente da bevande come caffè e tè. Le bevande sono una fonte di antiossidanti molto più grande del cibo.
Infatti, il 79% degli antiossidanti in una dieta sana proviene dalle bevande, mentre solo il 21% dal cibo. Questo perché le persone tendono a consumare più bevande ricche di antiossidanti rispetto agli alimenti.
In uno studio recente, i ricercatori hanno esaminato il diverso contenuto di antiossidanti dei diversi alimenti in base alle dimensioni delle porzioni. Il caffè è classificato 11° dopo diversi tipi di bacche.
Tuttavia, poiché molte persone mangiano meno bacche di quanto bevono caffè, la quantità totale di antiossidanti fornita dal caffè supera di gran lunga quella delle bacche, sebbene i frutti possano contenere quantità maggiori di antiossidanti per porzione.
Studi norvegesi e finlandesi hanno identificato il caffè come la più grande fonte di antiossidanti, fornendo circa il 64% dell'assunzione totale di antiossidanti. In questi studi, l'assunzione media di caffè è stata di 450-600 ml al giorno (2-4 tazze). Inoltre, studi condotti da Spagna, Giappone, Polonia e Francia hanno concluso che il caffè è la più grande fonte alimentare di antiossidanti.
Il caffè riduce il rischio di varie malattie
Consumatori di caffè hanno una probabilità inferiore del 23-50% di sviluppare il diabete di tipo 2. Ogni tazza di caffè al giorno riduce il rischio del 7%. Il caffè è anche molto buono per il fegato, quindi i bevitori di caffè hanno un rischio molto più basso di cirrosi epatica.
Inoltre, il caffè può ridurre il rischio di cancro al fegato e al colon-retto e diversi studi hanno rilevato un ridotto rischio di malattie cardiache e ictus. Bere caffè regolarmente può anche ridurre il rischio di Alzheimer e Parkinson del 32-65%.
Alcune ricerche mostrano che il caffè può avere un effetto positivo e sulla salute mentale. Le donne che bevono caffè hanno meno probabilità di diventare depresse. E soprattutto bere caffè è associato a una vita più lunga e fino al 20-30% in meno di rischio di morte prematura.
Tuttavia, tieni presente che la maggior parte di questi studi sono osservazionali. Non possono dimostrare che il caffè ha ridotto il rischio di malattie, ma solo che i bevitori di caffè hanno meno probabilità di contrarre queste malattie.
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