2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Ci sono solo due acidi grassi essenziali: linoleico e linolenico, tutti gli altri sono sostituibili. Senza i due acidi grassi essenziali, la pelle si raggrinzisce, le unghie si spezzano, i capelli iniziano a cadere e si riempiono di forfora.
Inoltre, le malattie dell'apparato muscolo-scheletrico, l'aterosclerosi iniziano a svilupparsi, l'afflusso di sangue viene interrotto e una persona invecchia molto rapidamente.
Le molecole di acidi grassi sono costituite da atomi di carbonio a cui sono attaccati atomi di ossigeno e idrogeno. Se gli atomi di idrogeno si trovano lungo la catena degli atomi di carbonio, li saturano e quindi l'acido grasso si chiama saturo.
I prodotti contenenti acidi grassi saturi rimangono solidi o invariati a temperatura ambiente. Si tratta di maiale, agnello, montone, pollame, latte e latticini, alcuni grassi vegetali come l'olio di palma e di cocco, oltre a margarina e altri grassi idrogenati.
Tutti questi prodotti contengono anche grassi insaturi, ma in quantità molto ridotte, quindi il loro consumo in caso di sovradosaggio ha un impatto negativo sulla salute.
I grassi polinsaturi rimangono liquidi a temperatura ambiente. Si trovano principalmente nell'olio: semi di soia, semi di lino, girasole, mais, noci, semi di zucca, noci, semi di papavero, semi di girasole, pesce, frutti di mare, tofu, semi di soia, grano germogliato e verdure a foglia verde scuro.
Gli acidi grassi riducono la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo nel sangue, ma se conservati in modo improprio, si deteriorano rapidamente e possono essere dannosi per la salute.
È meglio prendere gli acidi grassi dai prodotti che li contengono: pesce di mare grasso, vari tipi di olive, semi e noci.
Gli acidi grassi insaturi forniscono energia alle nostre cellule e sono un materiale da costruzione per loro, mantengono il cuore e i vasi sanguigni in buona salute, aiutano a formare gli ormoni necessari, migliorano il sistema nervoso e il cervello, prevengono varie malattie e rafforzano il sistema immunitario.
Gli acidi grassi insaturi sono particolarmente importanti per il cuore e i vasi sanguigni: aumentano il livello di colesterolo buono nel corpo e lo eliminano dai danni. Le placche di colesterolo si formano sulle pareti dei vasi sanguigni e gli acidi grassi insaturi le dissolvono.
Questo migliora il lavoro del muscolo cardiaco, del cervello, dei muscoli, delle articolazioni e degli organi. Inoltre aumenta l'elasticità dei vasi sanguigni e migliora la composizione del sangue.
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acidi grassi omega-3 sono grassi sani che aiutano a prevenire una vasta gamma di problemi di salute, tra cui malattie cardiovascolari, depressione, asma e artrite reumatoide. Gli omega 3 insieme agli acidi grassi omega 6 sono estremamente importanti per una serie di processi biochimici nel corpo.
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I grassi sono necessari all'organismo perché rappresentano una riserva energetica, fanno parte delle membrane cellulari e ricoprono gli organi interni con uno strato protettivo. Gli acidi grassi hanno un ruolo speciale: sono una materia prima per la sintesi di sostanze che riducono la pressione sanguigna, aumentano la temperatura, aumentano la sensibilità delle fibre nervose e hanno molte altre funzioni.
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