2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Una nuova ordinanza sui requisiti per gli esercizi ricettivi e di ristorazione sta per vietare la fornitura di zuppa di trippa nei pub locali.
La zuppa bulgara preferita può essere consumata solo nei ristoranti e negli snack bar. Saranno adibiti a luoghi in cui offrire zuppe e frattaglie.
Pub, osterie e ristoranti, che puntano più sul consumo di alcol che sul cibo, oltre alle bevande alcoliche, potranno offrire bibite, insalate, antipasti freddi, insalate, frutta secca e pasticcini.
Per i ristoranti sarà introdotta la categorizzazione della tipologia di classico, nazionale, specializzato, tematico e pizzerie. Verrà introdotta la profilazione per categoria di stelle, simile a quella degli hotel - 2 stelle, 3 stelle, 4 stelle e 5 stelle.
Tale categorizzazione sarà determinata in base al servizio nella rispettiva struttura. Nei ristoranti 5 e 4 stelle, un ordine di antipasti freddi, insalate e aperitivi dovrebbe essere servito entro 10 minuti.
Nei ristoranti 3 e 2 stelle, l'ordine deve essere servito entro 15 minuti. L'ordinanza obbliga il cameriere ad avvertire di quanto il rispettivo piatto subirà un ritardo quando si ordinano piatti più complessi.
Per tutte le categorie e tipi di siti sarà richiesto di aprire le bevande in bottiglia - acqua, bibite, vino e birra, davanti agli occhi dei clienti quando le servono.
La categorizzazione terrà conto dell'istruzione, delle qualifiche professionali e linguistiche del personale di servizio.
Una volta votata e approvata l'ordinanza, i ristoranti e tutti i tipi di ristoranti avranno un periodo di 6 mesi per mettere in pratica i requisiti.
Tutti i nuovi siti che saranno messi in funzione dopo la data della sua promulgazione saranno classificati secondo i nuovi requisiti.
I risultati attesi dall'adozione dell'ordinanza sono la creazione di regole chiare per il lavoro di albergatori e ristoratori e la loro offerta di servizi turistici di alta qualità, secondo il Ministero del Turismo.
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