2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Alabash, che non è molto popolare nel nostro paese, sembra una palla verde o viola di medie dimensioni. La parte commestibile di questo ortaggio autunnale è un fusto ispessito di una pianta biennale.
Nonostante sia coltivato alle nostre latitudini da decenni, l'alabastro non è spesso presente sulla tavola bulgara. La maggior parte delle persone non ha idea di come prepararlo. È poco noto che oltre al suo sapore dolce, l'alabash sorprenda con la sua ricca tavolozza di benefici per il corpo e la salute umana.
L'alabash sembra una rapa, ma ha un sapore più morbido e dolce. Può essere consumato sia crudo che trattato termicamente. Si aggiunge a insalate, pietanze, zuppe, piatti impanati, fritti o al vapore. Quando viene fritto, tuttavia, i suoi ingredienti utili quasi scompaiono e l'alabastro diventa cancerogeno.
Solo 100 g di alabash contengono la dose giornaliera di vitamina C. Questo rafforza il sistema immunitario e combatte con successo tutti i raffreddori, i virus e l'influenza. Pertanto, l'alabastro è tra gli alimenti più utili durante i mesi invernali malati.
Contiene anche vitamine del gruppo B, A, E, D, oltre a utili oligoelementi come zolfo, magnesio, fosforo, calcio, zinco, manganese, rame, cromo e ferro.
Un'altra funzione dell'alabasha è la prevenzione del cancro alla prostata e dei problemi renali. Prenderlo, ad eccezione dell'influenza, aiuta a sbloccare le vie aeree e a pulire i polmoni. Consigliato a persone con malattie bronchiali e fumatori.
Alabash è estremamente basso contenuto di calorie. In 100 g ci sono solo 25-30 calorie e quasi nessun grasso e proteine. Questo lo rende un alimento dietetico perfetto.
Alabash si trova in quasi tutti i negozi di verdura. Scegli teste da piccole a medie. Le foglie devono essere fresche, senza ingiallire ai bordi.
La carne deve essere intatta. Se dalle fessure esce un nucleo ingiallito, non comprare questo ortaggio. Alabash non è molto resistente. Refrigerare per un massimo di diversi giorni.
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