2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La maionese non è pericolosa, purché preparata in casa e con prodotti adeguati e sani. Quando si tratta di maionese prodotta in fabbrica e di cibi che la contengono, i pericoli diventano subito numerosi. Ciò è dovuto al contenuto di grassi saturi, che sono cancerogeni e provocano anche un aumento dei livelli di colesterolo.
D'altra parte, la maionese distribuita in imballaggi di plastica è ancora più dannosa, poiché questo materiale rilascia molte sostanze cancerogene che passano inosservate nella tua insalata e quindi entrano nello stomaco. Per non parlare dell'enorme quantità di conservanti e stabilizzanti contenuti nel prodotto.
In generale, la nostra maionese commerciale e conosciuta nel 99% dei casi è preparata con grassi malsani e offre un basso valore nutritivo. Inoltre, tutte le sottospecie pubblicizzate come "a basso contenuto di grassi" o "a basso contenuto calorico" hanno anche un forte impatto negativo sulla salute e sono considerate ancora più dannose.
La maionese che acquistiamo è fatta con soia, mais o altri grassi vegetali. I grassi vegetali sono generalmente saturi di acidi grassi omega-6, quindi utili per il corpo umano. Sono indispensabili perché non sono sintetizzati nel corpo umano e devono essere ottenuti attraverso il cibo.
Il problema in questo caso è che il menu dell'uomo moderno include grandi quantità di omega-6 e quantità molto piccole di acidi grassi omega-3. Gli squilibri di acidi grassi sono estremamente dannosi e aumentano notevolmente il rischio di obesità, malattie cardiovascolari, diabete di tipo 2, osteoporosi, malattie infiammatorie e autoimmuni come l'artrite reumatoide e alcuni tipi di cancro.
Anche se il produttore ti assicura che il prodotto contiene olio d'oliva, è sempre una parte estremamente piccola del contenuto di grassi. Il residuo è sempre riempito con soia e altri grassi vegetali. E, a loro volta, sono per lo più saturi di acidi grassi omega-6.
La normale maionese contiene circa 1 g di zucchero per cucchiaio di prodotto, che non è eccessivo se consumato con moderazione - 1-2 cucchiai al giorno, 1-2 giorni a settimana. In questo caso, le sottospecie con "riduzione di grasso" sono pericolose.
In essi, questo contenuto di grassi è ridotto al minimo e compensato dal contenuto di zucchero. Spesso supera i 4 g di zucchero per cucchiaio di maionese. Questo molte volte supera le dosi consentite di assunzione di zucchero.
Tutti i conservanti, gli aromi e anche il glutammato monosodico contenuti nella maionese sono solo un altro "bonus" che otteniamo. Il glutammato monosodico è un sale di sodio e acido glutammico. È una polvere cristallina bianca usata come aromatizzante ed è indicata come additivo alimentare E621.
Finora è stato inserito nella categoria di sicurezza, nonostante il numero limitato di studi che non sono stati nemmeno condotti da laboratori indipendenti. Tuttavia, E621 ha dimostrato di causare o esacerbare i sintomi dell'emicrania, indigestione, palpitazioni, asma e persino shock anafilattico.
Per non chiederti cosa mangi ogni volta che apri la maionese, è meglio farla in casa. La ricetta classica prevede tuorli d'uovo freschi o interi, olio d'oliva, succo di limone, aceto e spezie. Si consiglia di non consumarlo più di 4 giorni a settimana.
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