2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Dalla torta più semplice a un'elegante crema catalana o tiramisù, la maggior parte di noi gode del gusto e della sensazione che le dolci gioie ci danno. Ognuno di noi ha il suo preferito, ma il primo posto nella classifica di grandi e piccini per le torte più amate è sicuramente la torta.
Una famosa citazione dice che non avendo pane, mangia la pasta. Al giorno d'oggi, ci sono migliaia di ricette per pane delizioso e soffice, ma sicuramente ognuno di noi mangerebbe la torta ancora e ancora. Al mattino - caffè aromatico, un pezzo di torta - aroma di cannella, dell'uvetta per la finezza, cioccolato e due zollette di zucchero - un dolce degno di Milano.
Nel pomeriggio o dopo cena, la torta completa ogni pasto. È radicato nelle nostre feste e festività e difficilmente possiamo immaginare un'occasione senza di essa: compleanni, fidanzamenti, matrimoni. È difficile nominare un'occasione per la quale il dolce magico non si adatta.
E non c'è niente di più facile della torta fatta in casa: poco tempo, tanto amore e ingredienti accuratamente selezionati.
Le torte sono così popolari che puoi trovarle quasi ovunque, dagli impasti già pronti, alle torte già pronte e persino completamente pronte nei congelatori per gelati. Le torte sono vendute in tutta la città nelle panetterie, nei ristoranti, nei caffè e persino nelle stazioni di servizio.
In principio era la torta
Vi siete mai chiesti perché la torta è rotonda? Alcuni pensano che abbia qualcosa a che fare con il suo antico predecessore, quando sembrava più simile al pane. Ci sono persino leggende che ha cotto su una pietra calda sotto il sole cocente.
Si ritiene che questi prototipi delle torte odierne siano stati realizzati per la prima volta nell'ultimo periodo dell'età della pietra e le affermazioni si basano su prove degli archeologi provenienti dai resti di insediamenti neolitici.
Successivamente, gli antichi egizi svilupparono forni che offrivano un metodo di cottura molto più affidabile. I greci introdussero dolci chiamati plakous (che significa piatto), che di solito sono una combinazione di noci e miele.
In epoca romana, le cose iniziarono davvero a mostrare segni di cottura - o cottura, per così dire. I Roman SATURA sono focacce piatte pesanti con ingredienti come orzo, uvetta, pinoli, semi di melograno e vino dolce.
Un altro dolce popolare dell'epoca era il libum, l'antenato dell'odierna cheesecake, che veniva usata principalmente come sacrificio agli dei (apparentemente Giove non contava le calorie). Negli ultimi anni dell'Impero Romano, ai dolci cominciarono ad essere aggiunti ingredienti come burro, panna, uova, spezie e zucchero.
L'evoluzione del dolce continuò durante il Rinascimento, quando gli italiani introdussero i biscotti. Gli storici del cibo ritengono che queste siano state le prime torte di biscotti, anche se queste torte sottili e croccanti probabilmente assomigliano più a un biscotto che a una torta.
A metà del XVIII secolo, per la cottura iniziarono ad essere utilizzate teglie rotonde, simili alle forme di cottura odierne.
Già a metà del XIX secolo la torta occupava il posto che le spettava tra i dolci. Negli anni tanti ingredienti, tanti metodi e cosa sono stati testati o meno. I forni sono stati modernizzati, sono comparsi nuovi elettrodomestici, agitatori, stampi, ecc.
Ma una cosa non è cambiata da secoli: l'amore della gente per la torta.
Con tanto amore per la torta, la tua V. Velichkova:)
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