2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Ogni anno l'industria alimentare raggiunge nuove vette. Questo, sebbene impercettibile per le persone moderne, sta gradualmente cambiando l'intera società.
Lo sviluppo della tecnologia ha portato anche a una rivoluzione nella nostra dieta, che si riflette nella presenza sulla nostra tavola di cibi lavorati e nella scomparsa della fame da molte parti del mondo.
Una nuova ricerca mostra che il successo umano non riguarda solo la società nel suo insieme, ma provoca anche cambiamenti fisici nelle persone stesse. Così, secondo un gruppo di scienziati, lo sviluppo dell'agricoltura e soprattutto della lavorazione dei latticini ha avuto un impatto significativo sulla forma dei crani umani.
L'effetto dell'agricoltura sulla morfologia del cranio è maggiore nelle popolazioni che consumano gli alimenti più morbidi, tra cui il formaggio.
Nelle prime società agricole, il latte rendeva le ossa del cranio più grandi e più sane, ha affermato il professor David Cutts, professore all'Università di Calgary e capogruppo dello studio.
Secondo gli scienziati, le persone che sopravvivevano alla caccia facevano più sforzi per masticare rispetto alle persone che vivevano di agricoltura e mangiavano cibi più morbidi. Sebbene studi precedenti abbiano collegato la forma del cranio all'agricoltura e ai cibi morbidi, si è rivelato difficile determinare la sequenza e l'entità di questi cambiamenti in tutto il mondo.
Per dimostrare la sua teoria, Cats e il suo team hanno studiato una collezione di circa 559 teschi e 534 mascelle inferiori di oltre 24 popolazioni preindustriali. Di conseguenza, hanno concluso che l'influenza della dieta sulla forma e le dimensioni del cranio umano è cambiata in modo significativo durante la nostra transizione dalla caccia all'agricoltura.
I ricercatori hanno trovato grandi cambiamenti nella morfologia del cranio in gruppi che consumavano latticini e cereali. Si è anche riscontrato che in un primo momento i cambiamenti erano principalmente negli uomini e meno nelle donne, e nel corso dei millenni le differenze tra i due sessi sono scomparse.
I ricercatori suggeriscono che ciò fosse in gran parte dovuto allo status sociale inferiore del gentil sesso in passato e alla minore quantità di cibo che consumavano. Tuttavia, questa affermazione non è stata ancora dimostrata.
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