2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Uno dei metodi più efficaci per prevenire e curare l'aterosclerosi è l'aumento del consumo di melanzane.
Si è constatato che il cosiddetto. i pomodori blu aiutano a ridurre il colesterolo cattivo nel corpo. Come risultato della sua assunzione regolare, la sua quantità nel sangue e nelle pareti dei vasi sanguigni è significativamente ridotta.
Le melanzane sono estremamente ricche di potassio. Aiuta il muscolo cardiaco a funzionare più agevolmente. Favorisce inoltre la facile escrezione dei liquidi in eccesso dal corpo.
Anche il gonfiore causato dall'insufficienza cardiaca risponde bene, grazie ai pomodori blu.
Sono utili anche per problemi alle vie urinarie perché aumentano l'escrezione dei sali di acido urico insieme alle urine.
L'amaro delle melanzane è dovuto alla glicoalcaloide solanina M, detta anche melongen. Esiste un legame diretto tra la presenza di questa sostanza e il colore del vegetale. Le melanzane con una polpa più bianca sono considerate prive di solanina.
Le persone a cui non piacciono le melanzane amare possono scegliere verdure non completamente mature, nella cui composizione la presenza di solanina è minima.
Le melanzane contengono anche vitamina C e vitamine del gruppo B.
Un dettaglio interessante è che l'origine delle verdure utili è l'India. I commercianti persiani lo portarono in Africa. E in Europa arriva attraverso gli arabi.
Vi proponiamo una deliziosa ricetta per il kyopoolu fatto in casa, che può essere l'insalata perfetta per le calde giornate estive.
Per fare questo, cuocere, sbucciare e schiacciare alcune melanzane. Aggiungete ad essi altro peperone verde macinato (o schiacciato) (prepelato e arrostito), qualche pomodoro piallato, prezzemolo e aneto tritati finemente, un po' di sale e olio d'oliva e succo di limone (o aceto) appena spremuto. Tutto questo si mescola bene.
Facoltativamente, al kyopoolu viene aggiunto altro aglio schiacciato. Inoltre, puoi cospargere l'insalata con noci tritate.
Buon Appetito!
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