2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il carciofo è noto fin dall'antichità, era chiamato orto-fiore e veniva spesso utilizzato per decorare gli interni. Il carciofo era usato per il cibo nell'antica Grecia, era conosciuto nell'antico Egitto e nell'antica Roma sulla tavola dei ricchi c'era sempre questa prelibatezza.
Gli antichi romani sapevano che il carciofo faceva bene al buon funzionamento del fegato, dello stomaco e dell'intestino. Quando acquisti i carciofi, scegli sempre uno che abbia foglie sode ed elastiche che si adattino perfettamente l'una all'altra.
Il peso di un carciofo ben maturo è tale da risultare più pesante del previsto per un ortaggio così piccolo. Se il carciofo scricchiola quando viene schiacciato, significa che la verdura è abbastanza fresca.
Se c'è una piccola sfumatura marrone sul carciofo, che si chiama bacio d'inverno a causa della leggera glassa del carciofo, questo è buono perché il carciofo brunastro è più dolce.
Per pulire il carciofo occorrono guanti, un coltello largo e affilato, forbici robuste, un coltellino, mezzo limone. Per il consumo del carciofo intero c'è il suo fondo, che si trova in fondo e si mangia con le basi carnose delle foglie, così come il suo torsolo tenero.
Prima di pulire il carciofo, lavatelo con acqua fredda. Fate attenzione, perché il carciofo ha le foglie appuntite, quindi le prossime fasi di pulizia si fanno con i guanti.
Scuotere bene i carciofi dall'acqua. Puliscilo con un asciugamano. Con un coltello largo e affilato, taglia la parte superiore del carciofo, a circa tre-cinque pollici dalla parte superiore.
A contatto con l'aria, il carciofo affettato perde il suo colore. Preparate quindi una ciotola d'acqua, spremeteci il succo di mezzo limone e in quest'acqua mettete i pezzi di carciofo puliti.
Usa le forbici per tagliare i bordi taglienti dei petali. Tagliare il gambo alla base con un coltello. Se volete farcire il carciofo con il ripieno, è quasi pronto.
Resta da bollire per mezz'ora in acqua bollente, togliere con un coltellino la porpora media e le fibre sottostanti, quindi preparare il carciofo secondo la ricetta scelta.
Ma se non vuoi riempire il carciofo, devi continuare a pulirlo. Per fare questo, stacca a mano tutte le foglie esterne tirandole.
Dopo aver rimosso le foglie esterne, nelle tue mani rimarrà un pallido nucleo di delicati petali interni. Con un coltellino eliminate i resti delle foglie ruvide alla base del carciofo.
Tagliare a metà il carciofo per il lungo. Rimuovere il mezzo viola e i peli. Ora puoi usare i carciofi per ricavarne una deliziosa specialità.
Consigliato:
A Cosa Servono I Carciofi
Il carciofo è una coltura molto antica, originariamente coltivata per i suoi bei colori che adornavano le case di re e nobili europei. I carciofi sono conosciuti fin dall'antico Egitto: sulle colonne di uno dei templi di Luxor sono conservate immagini di carciofi, che testimoniano che gli egiziani hanno coltivato questa cultura per secoli.
Deliziose Ricette Con I Carciofi
Il carciofo è un'ottima fonte di acido folico, fibra, inoltre contiene pochissime calorie. Con un consumo prolungato, riduce il cosiddetto. colesterolo cattivo nel corpo. Contiene anche calcio, magnesio, fosforo, rame e altri. Vedi nelle righe seguenti alcune deliziose ricette con carciofi .
Consigli Per Cucinare I Carciofi
Per una persona che non ha esperienza con la preparazione dei carciofi, la sua preparazione può sembrare una vera e propria prova. In effetti, non c'è nulla di così complicato e se segui determinati passaggi, il primo tentativo darà risultati meravigliosi.
Come Cucinare I Carciofi
Il carciofo è un ortaggio gustoso e nutriente che non contiene quasi calorie, quindi è consigliato per l'alimentazione dietetica. È importante sapere come pulire il carciofo. Il modo più semplice per farlo è con il succo di mezzo limone.
Pertanto, Aggiungi I Carciofi Al Tuo Frullato
Ti sembra sorprendente aggiungere carciofi crudi alle tue ricette di succhi o frullati? Bene, presto sarai ancora più sorpreso dai potenti composti che combattono le malattie contenuti nei carciofi. Ma prima, diamo un breve sguardo all'affascinante storia e alle ultime ricerche su questo ortaggio unico.
