2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Per una persona che non ha esperienza con la preparazione dei carciofi, la sua preparazione può sembrare una vera e propria prova. In effetti, non c'è nulla di così complicato e se segui determinati passaggi, il primo tentativo darà risultati meravigliosi.
Hai bisogno di un grosso coltello, forbici, una pentola smaltata - in alluminio o carciofo in metallo annerito, scolapasta, canovaccio e cucchiaio. Fornire a una persona un carciofo e un limone.
Tagliare il terzo superiore del carciofo in modo che sia visibile il torsolo. Taglia il gambo e le foglie esterne, se ci sono foglie danneggiate, rimuovile.
Taglia la parte superiore di ogni foglia con le forbici: non è usata per mangiare. Lavate bene i carciofi, facendo attenzione a non lasciare terra tra le foglie. Spalmate mezzo limone sulle foglie dove le avete tagliate in modo che non anneriscano.
Versare l'acqua nella padella e portare a ebollizione. Mettere tutta la quantità di carciofi in uno scolapasta con le radici rivolte verso l'alto. Metti lo scolapasta sull'acqua bollente per circa 30-40 minuti.
Per preservare il colore del carciofo mentre l'acqua bolle, versaci dentro il succo di limone - 4 cucchiai per litro d'acqua. Per controllare se il carciofo è pronto, toglietene uno con un panno spesso.
Tirate una foglia e se si stacca facilmente il carciofo è pronto. Se avete intenzione di servire un piatto freddo con i carciofi, dovete togliere lo scolapasta dall'acqua bollente e immergerlo in una pentola di acqua fredda.
Usando un cucchiaino o le dita, rimuovi alcune foglie dal centro della verdura. Nel nucleo vedrai una parte fibrosa - le fibre interne della pianta, chiamata anche "fieno", che non è commestibile e deve essere rimossa.
Si consiglia di servire i carciofi caldi versando nel cuore della salsa di panna o olio d'oliva, spezie come dragoncello e cumino, si può aggiungere succo di limone o arancia.
Il carciofo si mangia, le foglie vengono strappate una ad una, partendo dall'esterno e sciolte nel sugo. Il cuore della foglia viene risucchiato passandolo tra i denti o con l'aiuto di coltello e forchetta.
Al momento di servire, assicurati di posizionare un piatto per le foglie rimanenti. Assicurati di mettere ciotole d'acqua e succo di limone per lavarti le dita, così come i tovaglioli per asciugare.
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Il carciofo è un ortaggio gustoso e nutriente che non contiene quasi calorie, quindi è consigliato per l'alimentazione dietetica. È importante sapere come pulire il carciofo. Il modo più semplice per farlo è con il succo di mezzo limone.
