2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Saganaki porta parte del gusto irresistibile della cucina greca. I gamberi Saganaki sono una prelibatezza preferita in Grecia. Oltre ai gamberetti, sono popolari anche le ricette per il formaggio Saganaki, il Midi Saganaki, il Kalmari Saganaki. Nel nostro Paese il piacere del pesce si trova in diversi ristoranti greci, ma a prezzi piuttosto alti. Ecco come preparare in casa i gamberi Saganaki:
Prima di iniziare a cucinarli, devi prendere i gamberi. Se prendi dei gamberi freschi, dovrai pulirli e lessarli leggermente. I supermercati vendono anche gamberi puliti e cotti in busta. Farebbero anche un lavoro perfetto. La ricetta principale per cucinare è una, ma le sue varianti alla fine sono tre, tutte con un gusto indescrivibile e unico.
Gamberi Saganaki con salsa di pomodoro e feta
Prodotti necessari: ½ kg di gamberi, ½ tazza di olio d'oliva, 1 lattina di pomodori a cubetti (o 1-2 pomodori grandi tagliati a pezzetti), 1 tazza di ouzo, vino bianco o cognac, 200 g di feta, 1 cipolla, 2 chiodi di garofano di aglio, 1 peperone verde, origano, timo, sale e pepe
Metodo di preparazione: Scaldare un po' di olio d'oliva in una padella. Aggiungere 2 spicchi d'aglio, tritati finemente. Quindi aggiungere i gamberi. Lasciare sul fuoco per qualche minuto finché non rilasciano il loro succo. Cospargere con un po' di sale e pepe. Dopo 2-3 minuti, i gamberi vengono annaffiati con l'ouzo e lasciati sobbollire ancora per qualche minuto a fuoco lento.
Nel frattempo in un'altra casseruola fate appassire leggermente la cipolla affettata. Aggiungere i pomodori tagliati finemente e il peperone tagliato a rondelle. Cospargere con origano o timo e cuocere per qualche minuto. Infine aggiungete la salsa di pomodoro e i gamberi. Il composto viene lasciato sobbollire a fuoco lento e sopra si aggiunge il formaggio schiacciato.
Un'altra opzione è quella di versare il composto in pentole. Cospargere con il formaggio sopra e cuocere in forno.
La terza opzione è trasferire la miscela risultante in una padella o in una pentola di yen. Cospargete con il formaggio grattugiato e infornate a 180 gradi per circa 10-15 minuti. È fatto quando il formaggio si scioglie. Ognuna delle opzioni può essere guarnita con pomodori, affettati sopra.
Ricette più irresistibili della cucina greca: Cestini con olive e feta, Spinacopita, Souvlaki, Kolokitopita, Patate al limone.
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