2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Sebbene molte persone pensino che i giapponesi siano famosi solo per il modo in cui preparano e servono il sushi, sono anche fachiri in termini di preparazione di varie zuppe.
Tutti sono preparati con ingredienti utili, la cui combinazione è il segreto della vita sottile dei giapponesi. Tipicamente, che zuppe giapponesi sono sempre serviti caldi e spesso nella loro preparazione viene utilizzato il brodo Dashi, che in realtà è il principale brodo giapponese.
L'altra cosa che è importante sapere se vuoi sorprendere i tuoi commensali con una bella cena giapponese è che le zuppe chiamate largo, vengono sempre serviti in ciotole individuali (al contrario del piatto generale del sushi) e vengono serviti alla destra di chi li consumerà.
E se vuoi aderire completamente all'etichetta giapponese, dovresti anche acquistare speciali cucchiai di porcellana, che sono molto più profondi di quelli che usiamo nella nostra vita quotidiana, e allo stesso tempo molto più convenienti quando dobbiamo consumare zuppe o altro piatti liquidi.
Ecco come puoi facilmente per preparare la zuppa secondo una ricetta originale giapponese, come la maggior parte dei prodotti che puoi acquistare nei negozi asiatici specializzati:
Zuppa giapponese di cetrioli e polpette di pollo (Tori-Gan Curie Supo-Jilate)
Prodotti necessari: 250 g di pollo tritato, 1 uovo, 1 lanterna di pollo, 1 cetriolo, 1 foglia di alga kombu, 1 pezzo di zenzero, 100 g di farina di mais, 2 cucchiai di sake, 3 cucchiai di salsa di soia, sale qb.
Metodo di preparazione: La lanterna di pollo viene lavata e tagliata e messa a bollire insieme all'alga kombu. Poco prima che l'acqua bolle, è necessario rimuovere le alghe, perché il brodo diventerà amaro.
Dopo aver fatto bollire l'acqua, togliere la schiuma formatasi e cuocere fino a quando la lanterna non sarà completamente pronta. Filtrate il brodo che vi servirà in seguito.
Sbucciare una zucca, grattugiarla e spremere il succo. Si mescola in un tritatutto insieme alla carne macinata, all'uovo, 4 cucchiai. di farina di mais, 1 cucchiaio. della tasca e 1 cucchiaio. di salsa di soia.
Dall'impasto omogeneo così ottenuto formate delle piccole polpette, che potrete arrotolare nel resto della farina e metterle nel brodo della lanterna di pollo. aggiungete il restante sakè, la salsa di soia, sale qb e il cetriolo sbucciato e affettato. Zuppa giapponese con polpette e cetriolo viene servito caldo.
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