2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Le zuppe cremose oggi stanno diventando sempre più popolari non solo nel nostro Paese ma in tutto il mondo. Allo stesso tempo, le opzioni più popolari sono preparate con funghi, spinaci e zucca. Parliamone i benefici delle vellutatee anche, guarda le ricette per le zuppe cremose che possono essere preparate con verdure di stagione.
I primi piatti tradizionali potrebbero non essere così salutari come pensi. Sono unte se cotte in un brodo ricco. La panna acida o la maionese vengono spesso aggiunte a piacere. Se consumare zuppa di panna ogni giorno, quindi nel tempo questo porterà a problemi al tratto gastrointestinale.
Il fatto è che i brodi grassi aumentano la secrezione di acido cloridrico, aumentando così l'acidità nello stomaco, che in futuro aumenta la probabilità di ulcere e gastrite.
Le zuppe cremose contengono molte più verdure, il che spiega i loro innegabili benefici. Puoi schiacciare i broccoli interi nella zuppa cremosa, ma in una zuppa normale difficilmente riuscirai a mangiarne qualche pezzo.
Tuttavia, è facile rovinare la zuppa cremosa se si aggiunge troppo formaggio fuso o panna. Pertanto, è necessario cuocerlo in acqua, brodo vegetale o latte vegetale.
Di cosa possono essere fatte le zuppe cremose e ci sono degli ingredienti principali che devono essere aggiunti prima?
La zuppa cremosa può essere preparata con tutti i tipi di verdure e legumi. Si consiglia di aggiungere erbe aromatiche, radici di prezzemolo e sedano. La consistenza della zuppa è nascosta nelle verdure che ai bambini non piacciono per niente.
Le zuppe cremose sono spesso preparate con il burro. Non farà male alla tua figura se mangi piatti del genere ogni giorno?
L'olio è utile, ma il suo contenuto di grassi dovrebbe essere almeno dell'82% e la norma giornaliera non dovrebbe superare i 10-15 g, altrimenti può danneggiare sia la salute che la figura.
Come ottenere il massimo dalle verdure che intervengono nella composizione della vostra vellutata?
Se cuoci le verdure al dente, cioè senza farle bollire, tratterranno la maggior quantità di vitamine. È meglio cucinare la zuppa con brodo vegetale o magro. Alla fine potete aggiungere un po' di panna, latte vegetale o burro.
Un esempio di ricetta per zuppa di crema con broccoli.
Prodotti necessari:
broccoli - 1 testa
cipolla - 1 pz;
carote - 1 pz;
aglio - 1 spicchio;
brodo vegetale - per questo puoi tagliare carote e cipolle dalla ricetta, aggiungendo prezzemolo e spezie;
Sale e pepe a piacere;
panna - 50 ml 10% (forse senza, la zuppa è già molto gustosa);
Metodo di preparazione:
Lessare i broccoli in acqua salata al dente. Unire al brodo, aggiungere l'aglio, la panna e le spezie. Mescolare il tutto con un frullatore in una purea.
Esempio di ricetta per la crema di carote e lenticchie.
Prodotti necessari:
carote - 2 pezzi grande;
lenticchie - 150 g;
cipolla - 1 testa;
brodo vegetale - 1-1,5 litri;
Sale, pepe, curcuma a piacere.
Metodo di preparazione:
Mettere a bagno le lenticchie per 1 ora in acqua fredda, sciacquare e far bollire. Le carote possono essere bollite o stufate con le cipolle. Aggiungi 1 cucchiaio. burro e tenere leggermente la cipolla a fuoco basso, quindi aggiungere le carote, grattugiate su una grattugia grossa. Versare l'acqua e cuocere a fuoco lento. Mescolare il brodo con le spezie e le lenticchie e frullare con un frullatore fino ad ottenere una purea.
Zuppe cremose sono utili con moderazione. Piace non solo agli adulti ma anche ai bambini. Pertanto, è saggio sperimentare la preparazione di verdure ed erbe aromatiche di stagione. Buon Appetito!
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