2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La carne di manzo è stata dichiarata la più sportiva dagli scienziati britannici, poiché è consumata più spesso dagli atleti a causa del suo basso contenuto di grassi.
Come scegliere la carne di manzo più succosa, tenera e gustosa per deliziare la famiglia con bocconcini golosi?
Il colore rosso pallido è un segno che l'animale è stato spesso malato. Il colore troppo scuro è un segno che la carne proviene da un animale anziano.
La carne deve risultare soda ed elastica al tatto. Per rendere il locale davvero tenero, la carne di manzo fresca va unta con olio o olio d'oliva e riposta in un contenitore con il coperchio leggermente aperto per due giorni in frigorifero.
Se ami la lingua di manzo, fai attenzione quando acquisti! La sua pelle dovrebbe essere priva di lacrime, piaghe e macchie rosse. Se ce ne sono, l'animale è stato piuttosto malato.
La carne rosa, a volte beige, che è striata di pancetta bianca come la neve, è prodotta da un vitello da latte che non ha ancora iniziato a mangiare erba e foraggio.
Il vitello non tollera lunghi trattamenti termici e diventa duro e secco. È meglio prepararlo sotto forma di bistecche succose o in umido.
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