2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Se associ solo pizza e pasta alla cucina italiana, qualsiasi chef italiano che si rispetti sarebbe infinitamente offeso e sconvolto dalla tua idea della sua cucina nazionale. E con pieno diritto.
cucina italiana non è solo pizza, pasta e risotto, ma una grande varietà di piatti tradizionali, insalate e dolci italiani, preparati sempre con carne tenera, pesce, verdure fresche e frutta, portando con sé quell'indimenticabile sapore mediterraneo.
Dopo questa importante precisazione qui si passerà all'atteggiamento di gli italiani al manzo e ti presenteremo le loro ricette di manzo più famose, preparate con alcune delle migliori carni del mondo.
In Italia, manzo è letteralmente un cult tra i maestri chef, e la migliore qualità è considerata la carne di un animale maschio, che ha al massimo 5 mesi ed è stato nutrito solo dalla madre. Questo manzo ha un gusto molto alto, senza tendini e pochissimo grasso sottocutaneo. Qual è il motivo principale per cui gli italiani sono famosi per la loro specialità di manzo, che ti presenteremo.
Saltimboka
Questo piatto si prepara a partire da cotolette di manzo prepestate e disossate, alle quali è attaccata una fetta di prosciutto e salvia (salvia). Vengono fritti da entrambi i lati e serviti con salsa al vino bianco.
Stufato di manzo Classic
Carote, cipolle e sedano tritati finemente vengono fritti in olio d'oliva, ad essi si aggiunge carne di manzo tritata e arrotolata e dopo che ha acquisito un colore dorato si aggiunge vino rosso. Lo spezzatino viene preparato a fuoco molto basso e si aggiungono sale e pepe a piacere. Le spezie variano a seconda dei gusti degli italiani provenienti da diversi campi culinari.
Oso Buko
Questo piatto è preparato con stinchi di manzo fritti nella farina, che vengono cotti insieme a cipolle, carote, sedano e pomodori. Di solito sono conditi con alloro, aglio, pepe nero e timo. Viene sempre servito con un grammo di prezzemolo, aglio e scorza di limone.
cotoletta alla milanese
Potremmo facilmente paragonarlo alle famose cotolette viennesi, ma le cotolette alla milanese sono fatte solo di manzo, e di un animale molto giovane.
Carpaccio di vitello
Il carpaccio può essere preparato da qualsiasi carne, così come dai frutti di mare, ma è particolarmente gustoso dal manzo, che viene pretagliato molto sottile e marinato in succo di limone, olio d'oliva, pepe e rosmarino. Lasciar riposare in freezer e servire con parmigiano e lattuga. Di solito rucola.
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Piatti Appetitosi Con Carne Di Manzo
Il manzo può anche essere preparato in zuppa - manzo bollito, ma con esso puoi fare un delizioso arrosto principale al forno, ad esempio. Se vuoi che diventi più tenero, puoi metterlo nella marinata per qualche ora. Mescolare 4 cucchiai.
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