2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Gli italiani celebrano il nuovo anno, noto come Veglia, Capodano o Festa di San Silvestro, con cibo che simboleggia gli auguri per il prossimo anno, e ovviamente abbinato a molto Prosecco o Spumante.
Il protagonista della tavola di Capodanno per molti italiani è l'obiettivo. Con la sua forma a moneta, simboleggia la prosperità nel nuovo anno e si crede che porti ricchezza alla famiglia. Di solito viene servito con zampone o erba gatta.
Il kotechino è una salsiccia di maiale ed è un'altra parte del menu di Capodanno. Il maiale è considerato fortunato quando viene servito per il nuovo anno. Perché è così grasso, è anche un simbolo di prosperità. Ecco perché l'erba gatta è un'aggiunta classica all'obiettivo di Capodanno: insieme rafforzano reciprocamente la loro forza e annunciano un anno ricco.
Il risotto bianco è un must anche in tavola. Mentre il riso cresce nella pentola mentre cuoce, così crescerà la ricchezza della famiglia.
Altro piatto tipico delle feste sono i tortellini o capelin in brodo. Capellini in traduzione significa cappellini, che in senso figurato simboleggia l'invio dell'anno vecchio. La cena si conclude con frutta secca e uva.
Si ritiene che sia necessaria una grande volontà per preservare l'uva dalla vendemmia fino a Capodanno, il che dimostra che tutti a tavola saranno saggi e modesti con la loro maggiore ricchezza. Le mandorle sono anche servite come simbolo di buona fortuna e fertilità. Vengono preparati anche piatti di pesce e dolci tradizionali, e ogni pasto è simbolo di salute, fortuna e prosperità.
L'accostamento di tutti i "cibi fortunati" in questa serata speciale promette un buonissimo anno per tutta la famiglia riunita intorno alla tavola di Capodanno.
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